美味的重慶白砍雞如何做簡單又美味

重慶白砍雞，這道美食在重慶非常受歡迎。這是一款我們大家都很青睞的美食哦，白砍雞非常好吃而且製作過程又十分的簡單，愛吃的寶兒完全可以在自己的工作之餘動手嘗試呦，美味的雞肉經過您的精心加工，相信會成為一道充滿愛意又十分爽口的美食。

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿洗淨後，入沸水鍋加葱姜，八角，鹽，雞精大火煮約十分鐘後，關火蓋上蓋子再燜大約十分鐘後，撈出放入冷水中至皮肉收緊，撈出後晾乾水分。把雞腿肉去骨改刀切塊備用。

2.取一容器將紅油，生抽，鹽，糖，陳醋，味精，鮮露和煮雞肉的湯拌勻，倒入碼好盤的雞腿和黃瓜上，再撒上花生碎和香葱即可

3.1，煮雞肉時最好在雞肉上拿牙籤揸些小洞，這樣雞肉容易熟。2，雞肉千萬不要煮的太久，剛剛裏面斷生就可以了。3，煮雞的湯先不要扔掉，留下一些放入調料中。4，紅油製作：將花椒，八角，葱，姜，香葉，肉扣等香材放入適量温油炸至出香味後撈出不用，剩下的油加豆瓣醬和四川辣椒粉炒制，等油炒至紅亮時，去渣放涼即可。