準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香菇 :
100菜膽 :
200 輔料
鹽 :
5 味精 :
2蠔油 :
10蒜 :
3 姜 :
3紹酒 :
3 胡椒粉 :
3 具體步驟
1. 香菇洗淨,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水沖洗乾淨待用。
2. 鍋中放入適量熱水,大火燒沸後將香菇片放入沸水中,汆煮3分鐘,再取出瀝乾水分。
3. 接着將油菜心放入,汆煮2分鐘,隨後再取出瀝乾水分待用。
4. 鍋置火上放入油,大火燒至五成熱時,加蒜末、薑末爆香,放入菜膽與香菇,翻炒,加入鹽、味精、 蠔油、紹酒、胡椒粉、繼續翻炒均勻,出鍋盛盤即成。