主料
輔料
具體步驟
排骨冷水沖洗乾淨泡15分鐘,拋出血沫後倒掉血水;
泡過的排骨冷水下鍋焯水,水開去沫,放入薑片和葱白;
焯好水的排骨取出控水備用;
薏米洗淨泡一夜,蓮藕去皮切塊;
另取一鍋放入薏米,下入蓮藕與焯過水的排骨,加足清水;
蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火慢燉1小時,出鍋前加入食鹽調味即可。