關於已過的知識

“大炒勺的參賽作品，選擇A組菜式製作之三“一帆風順”。此菜製作的菜餚為“雜蔬炒海什錦”，點綴裝飾用的是蛋雕船體，和烤制的蘇打餅乾船帆，海水用的是生菜絲沙拉。原本打算用一尾鱖魚製作...

放冰箱冷藏室。洗好了的李子量不多的話，可以選擇放進保鮮盒進行，這樣就不會被其他東西磕碰到，從而延長李子的存放時間，這樣最長可以存放30天；若數量太多，可以製作甜點李子蛋糕、李子泥、也可...

加醋以及蔬菜再次燉煮一遍。燉好的雞肉太硬可以加入一些土豆或者白菜等再次煮制一次，可以適量放入一些醋，這樣煮出來的雞肉口感會比較軟爛。雞肉之所以會變硬可能是因為雞肉本身比較老，或...

餐飲提問：已經做過開店支出的費用,二次做支出該怎麼樣收拾會計分錄？大鬼baby回答：二次發生的成本和一次發生的成本做同樣的會計分錄，但每月攤銷的金額將發生變化，只修改攤銷的成本即可。...

食材明細主料豆花粉（5O克）輔料內脂（3克）水（550毫升）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自已做豆腐腦的做法步驟1、豆花粉50克(1勺是10克)倒入鍋裏。2、倒入550毫升的水。3、攪勻靜放10分鐘。4...

冒菜是人們都非常熟悉的一種美食，在很多地方我們都可以見到冒菜店的身影，冒菜是一種搭配度很高的美食，有葷有素，價格實惠，自由選購，口味配料都可以自行選擇，一度是非常受歡迎的。由於餐飲市場...

1、瓶子保存法。取一個空瓶子，將蝦放入瓶子裏面，灌滿清水，蓋緊蓋子，放在冰箱冷凍保存即可，這樣既可以避免蝦和空氣接觸，也能避免蝦竄味。2、保鮮盒冷凍法。將蝦整齊地放在保鮮盒中，不用放水，直...

鍋中的湯燒開，添加酥肉、葱花、幹辣椒等佐料煮燉即可。炸好的酥肉，也可同辣椒、洋葱等食材一起炒着吃。酥肉是特色傳統菜餚，也是山西省、河南省等地的特色小吃，常見於山西、江西、山東、貴...

在冰箱裏面冷藏。香菇可以用透氣膜包裝後直接在冰箱裏面冷藏，一般可以保存一個星期，也可以進行冷凍保存。用鹽水浸泡也是個常用的方法，浸泡十到十五分鐘，之後瀝乾水分。數量比較多的鮮菇可...

1、用冰箱冷凍，先把椰子放到冰箱冷凍的那一層，冷凍一個小時左右，千萬不要冷凍太久，再取出一盤熱水，然後把椰子小心放到熱水中，這個時候就會發現椰子在水裏裂開了。2、可以拿一把鐵榔錘把椰子...

【第1期】投稿分享吃過的店,中獎名單已出！速來圍觀！還記得我們承諾的中秋節後開啟九月第一輪抽獎通道嗎?沒錯，抽獎活動已於本月16-17日抽獎完畢，相信命運的轉盤轉向你的時候，你也是一臉懵逼...

能。炸的雞塊除了燉着吃外，還能搭配麪包片做成三明治。炸雞塊不能常温保存，容易回油變質，須裝入保鮮盒或者保鮮袋密封后放入冰箱冷凍保存。雞塊的做法很多：有美味的芋頭雞塊、電飯煲雞塊、...

雖然現在米線加盟正在火熱的發展，越來越多的米線品牌湧現出來，其實這對於創業商有利也有弊，一方面投資者在品牌選擇時有更多的參考和選擇性，另一方面也為投資者帶來更大的風險性，在品牌選擇...

説到柴雞，你的腦子裏是否浮現出一幅畫面，漫山遍野的雞，奔跑在大山的每一個角落。柴雞，也叫麻雞，或者也可以叫笨雞。養殖柴雞的成本不是很高，比較適合家養。柴雞的肉質是非常有韌勁的，吃起來口...

餐飲提問：米已成粥加盟費多少？七句23回答：開一家米已成粥因為在客流量較少的小城市或者小地方人員流通性較差，對於米已成粥的生意影響會比較大。要問米已成粥加盟費多少，一般來説市場上的價...

生活水平的提高,生鮮食品的消費量日益增加,2017年中國僅生鮮電商市場交易規模已超千億,達1391.3億元,伴隨交易規模的擴大,冷鏈物流需求總量也達14750萬噸。隨着政策、經濟、市場環境持...

餐飲提問：米已成粥加盟費多少錢嘯博13回答：一線城市(以廣州為例)，店鋪面積(200㎡)，房租費用(5萬元/月)，裝修費用(900元/㎡)，設備費用(18萬元)，前期原材料(8萬元)，開業費用(2萬元)，人員工資(3500...

顏色和外形。成熟的榴蓮外形為金黃色，有些還會裂開，而且會散發出一種香味，但要注意若榴蓮聞起來有一種酒味，説明這個榴蓮已經成熟過頭了。成熟的榴蓮一般外形比較偏圓，可以用手來按壓榴蓮感...

火鍋現吃現燙、麻辣鮮香、解鬱除濕、老小皆宜、暢快至極，是廣受歡迎的傳統美食，也是值得投資者相信的加盟選定。火鍋而已將傳統口味和都市時尚相連結，以美食和健康為特點，帶給食客精緻與時...

餐飲提問：己開了一家壽司店，通過幾年的努力現在已近小有名氣，已有多人詢問加盟的意向，然而對加盟這塊一點也不明白ai的一釐米薇藍回答：供參考加盟帶來的好處1、提高知名度2、帶來利潤加盟費...

剝殼後扒開蝦背取出。把煮熟的蝦剝掉蝦殼和蝦頭，然後把蝦背部的一小條肉從頭撕到尾，就能看到完整的蝦線了，直接拿出來扔掉就行。煮熟的蝦線不像生蝦線那樣有韌性，比較容易扯斷，所以去蝦線的...

過橋米線起源於中國雲南，發展至今已有了一百多年的悠久歷史。大約在五十多年前，過橋米線傳至雲南昆明，現已發展至全國各省市地區，擁有上千家過橋米線加盟店。説它是米線界的大佬，沒有人會反...

“2011年的聖誕已經過去，恩......倆月了......不過捏，還是要獻上這個聖誕蛋糕，主要是吧它是偶在聖誕節做的第一個蛋糕，自我感覺還是挺漂亮的，恩......也為迎接2012的聖誕做準備吧，雖説時間上...

現如今，在大街上的串串香加盟店隨處可見，因為其採用濃稠的高湯來烹煮，消費者們可以選擇自己喜歡的配菜，葷素搭配均衡，以及調料的口味也可以自己選擇，因此深得廣大消費者們的喜愛。所以加盟一...

餐飲提問：小郡肝串串香已通過氣了，現在還能加盟串串香？Raino回答：小郡肝串串香只是串串的一個品類，現在串串市場還是不錯的，不斷有新的跨品類串串品牌出現，例如牛華老阿婆就是一個這樣的品牌...