關於不用擀麪杖做麪食-又薄又脆的蒙族牛肉餡餅的知識

“    因為我是隻有四分之一蒙族血統的漢族人，家裏只有姥姥是蒙族人，這個餡餅是她的絕活。姥姥去世了常常想念這個味道。媽媽做的也好吃。卻不是姥姥的味道了！雖然我們叫它蒙族餡餅卻...

食材明細主料高筋粉（600g）鴨蛋（5個）鹽（適量）牛肉（1塊）牛排（適量）姜（2塊）葱（2棵）花椒（適量）丁香（適量）八角（適量）白芷（適量）香葉（2片）肉蔻（1勺）桂皮（適量）老醬（1勺）生抽（適量）蠔油（適量）油菜（2棵）海帶（適量）輔料水（適量）鹹香（口味...

“現在很多人不會擀麪，機器壓的面又感覺不好吃，今天寫的這個方法很簡單，只要會簡單做飯就可以做出來。”食材明細主料西紅柿（一個）麪粉（適量）輔料雞蛋（二個）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）不...

“這個餡餅着實讓我得意了一把，爸爸媽媽一直以來對面食都不感興趣的，他們吃了這個餡餅後讚不絕口，老爸更是雄心壯志的説要把它學會，回去做給大家嚐嚐，老媽也熱情不減，一起和我在廚房邊做餡餅...

“很多人羨慕外賣的餡餅好吃，總覺得，人家會和麪，會製作。今天教大家一招，不用擀皮的製作方法，不僅適合牛肉餡餅，還適合任何餡料，例如紅豆沙餡餅，而且餡餅皮薄餡大，第二天吃也不硬，喜歡的一定要收...

食材明細主料麪粉（500g）輔料滷牛肉（150g）青菜（3顆）調料油（適量）鹽（適量）滷湯（1鍋）香葱（2根）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）手擀牛肉麪的做法步驟1、麪粉加少許食鹽加適量清水和成光滑的麪糰。2、...

“牛肉的好處無須多説，無論是補充力氣還是提高機體抗病能力都有很好的效果。寒冬時節常食牛肉，亦有暖胃作用，可以説是補益佳品。老爸老媽都很喜歡吃牛肉元葱餡餅，做過較軟的水砸面餡餅給他...

“手擀麪雖然做起來麻煩，費時間，但是一碗手擀麪足以滿足我的味蕾。”食材明細主料麪糰（370g）黃瓜（40g）滷牛肉（50g）腐竹（10g）紫蘇葉（5片）輔料蒜（3瓣）調料橄欖油（4g）味達美清香米醋（5g）味達美初榨原釀生抽（1...

食材明細主料麪粉（900克）雙效泡打粉（9克）酵母粉（9克）一刀切豬肉（500克）葱花（適量）温水（450克）輔料生薑末（些許）鹽（些許）白糖（一點）生抽（些許）生粉（一點）黑胡椒粉（些許）雞粉（適量）老抽（一點）蠔油（些許）鹹香（口味）煎（工藝）...

食材明細主料高筋麪粉（120克）雞蛋（一個）鹽（少許）輔料醬牛肉（適量）滷蛋（一個）牛肉湯（一碗）調料鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）微辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）牛肉手擀雞蛋麪的做法步驟1、準備...

“喜歡吃麪，但更喜歡手擀麪的勁道感，那就手擀麪做起來吧。”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（適量）輔料温水（適量）配料鹽（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手擀麪的做法步驟1、麪粉中加適量...

食材明細主料牛肉餡（適量）小葱（適量）麪粉（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）白胡椒粉（適量）料酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）花椒水（適量）薑末（適量）食用油（適量）香油（適量）五香（口味）烙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）薄皮大餡牛...

食材明細主料牛肉（200克）豬肉（100克）洋葱（100克）水（調餡兒）（8湯匙）植物油（3湯匙）香油（1湯匙）生抽（2湯匙）五香粉（0.5茶匙）鹽（0.5茶匙）輔料麪粉（400克）熱水（和麪）（210克）鹽（0.5茶匙）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度...

“我家小寶比較喜歡吃麪食,而做為媽媽的我就每天儘量把麪食做的多樣化,如做成包子,花捲,糖角子,面葉等等,今天就來給小寶做個全蛋手擀麪.....”食材明細主料麪粉（半碗）輔料雞蛋（1個）配料食...

“一日三餐，早餐在三餐中佔着重要位置，據有關數據顯示，竟有三成上班族不吃早餐，現代社會快節奏的生活，再加上996模式，着實讓不少人身心疲憊，更別提早上自己做早飯了，有部分朋友好好吃一次早餐...

食材明細主料麪糰食材麪粉（500g）酵母（5g）白糖（10g）小蘇打（2g）輔料餡料食材牛肉餡（適量）白蘿蔔（1個）薑末（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）香油（適量）食用油（適量）胡椒粉（適量）花椒粉（適量）葱（適量）鹹香（口味...

“香噴噴油滋滋的豬肉餡餅，別提那滋味兒了！趕緊動手做起來吧，既簡單又美味。”食材明細主料豬肉餡（適量）葱薑末（少許）十三香（5g）鹽（少許）生抽（1勺）雞蛋（一個）老抽（半勺）輔料發麪團（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數...

“不用擀麪不用刀切的懶人面，和麪抹油放冰箱一宿，早晨直接抻面下鍋，筋道好吃。”食材明細主料麪粉（300g）温水（160g）鹽（1勺）西紅柿（1個）茄子（1個）雞蛋（2個）輔料生抽（1勺）蠔油（1勺）葱（少許）鹽（適量）澱粉水（適量）花...

食材明細主料韭菜（1把）雞蛋（3個）輔料麪粉（20g）調料食用油（適量）鹽和雞精（適量）蒜香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜雞蛋餅的做法步驟1、準備好食材。2、韭菜清洗乾淨後濾幹水分，然後切成碎末。3...

“大冬天的來上一碗熱氣騰騰的紅燒牛肉麪，別提有多舒服了。”食材明細主料高筋麪粉（500克）冷水（200克）開水（30克）牛腩（2斤）白蘿蔔（半根）輔料食用鹼（少許）花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（5片左右）幹辣椒...

食材明細主料粗麪條（1000g）綠豆芽（500g）五花肉（300g）黃瓜（1根）豇豆（300g）輔料青辣椒（適量）紅小米椒（少許）蒜泥（適量）生薑粉（少許）葱（適量）料酒（少許）鹽（適量）糖（少許）老抽（適量）生抽（適量）麻油（少許）微辣（口味）炒（工藝）一小...

“實事求是。”食材明細主料麪粉（一斤）輔料白糖（二兩）酸奶（三兩）雞蛋（一個）小蘇打（一克）蜂蜜（少許）色拉油（七十克）甜香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）蒙古族酥果條的做法步驟1、先把糖酸奶蘇打蜂蜜雞...

“上週日晚，和女兒溝通第二天的早餐，問女兒吃不吃油條，女兒很高興，説：“我要吃扁的。”我：“那就是油餅囉！”女兒：“我還要脆的!！"我：“那就是薄脆囉！！”女兒：“嗯嗯嗯，還要配豆漿！！！！”我：“嗯嗯嗯，沒問...

“時間過得真快，原來，偶在美食天下安家已兩年了，在這兩年裏，美食天下讓偶充分體會了當廚孃的樂趣，尤其是LG那不小心流露出來的驚訝眼神，經常令我小小的虛榮心得到充分地滿足，所以偶特感激美食...

“沒有黃油也不用怕，不會打發也沒事，今天教大家一款不用黃油，也不用打發，操作簡單快捷，連小朋友也能很流利的操作的餅乾，吃起來香脆可口，非常好吃。”食材明細主料雞蛋（2個）細砂糖（20克）玉米油（30...