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發表於:2018-06-17
老抽。老抽本身就是醬油的再加工,顏色深鹹味重,而生抽就是普通醬油,顏色淺。老抽可以助於食品的上色。炒肉過程中選擇老抽讓炒出來的肉色澤更好,更有食慾。涼拌菜或者炒一些蔬菜類一般用生...
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發表於:2020-08-23
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘早上吃一碗麪條,應該是一件很美好的事情,熱騰騰的,有湯有面,想想都棒極了。我最喜歡的麪條就是好吃的生抽麪條了,不僅簡單...
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發表於:2018-06-16
1、顏色不一。生抽顏色比較淡呈淡棕色;老抽顏色較深幾近於黑色,醬油顏色也比較深呈暗棕色。2、用途不同。生抽多用於涼拌或是炒菜等食材適合提鮮;老抽用於讓食材上色,多用於紅燒食物時放入...
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發表於:2021-02-27
調味料是中餐裏面不可或缺的一個角色,酸甜苦辣都是由它來決定的,調味料你們瞭解多少呢?大家最熟悉的肯定就是醬油了吧?特別是平時不太會做飯的小夥伴們,是不是隻要不夠味時就會加一些醬油?今...
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發表於:2018-10-26
生抽。豬油拌飯又叫做豬油撈飯,是南方常見的一種美食。做豬油拌飯的時候放一些生抽是合適的選擇,生抽的鹽味比較重,可以降低豬油裏面的油膩口感;若用老抽的話,還會增加豬油的油膩感。另外還...
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發表於:2018-10-25
醬油在日常生活中非常常見,不僅滋味鮮美,而且還可以提升菜品的色香味,其中小孩子是最喜歡這種鹹鹹的香香的味道,但菜譜中常説的醬油是生抽還是老抽?下面我們一起來看一看吧!醬油是生抽還是...
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發表於:2018-06-17
1、顏色不同。生抽的顏色是紅褐色的;而老抽的顏色是棕褐色的。2、味道不同。生抽吃起來味道會有一些甜;而老抽由於是經過提取之後才製作而成的,所以味道會更鹹一些。3、烹飪用法不同。生...
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發表於:2018-06-16
生抽和老抽都是我們常見的調味劑,通常我們在做菜時要放醬油的時候就會想到這兩個。有時候我們醃製食物的時候,也會加些生抽或者老抽,這樣不僅能提味,也能使最後的菜色好看。那麼,生抽和老抽...
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發表於:2022-03-13
老抽。老抽在釀製的過程中,會添加焦糖,成品後顏色會比較深,可以用於食材上色等。保存老抽時,將老抽放在陰涼的環境中存放即可。開瓶後的老抽需要密封好,再放在陰涼的環境中存放。老抽開瓶後...
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發表於:2021-02-28
老抽。老抽的顏色比生抽的顏色更深,做出來的醬油拌飯顏色更鮮豔。生抽的味道相比於老抽來説,會有一點點發甜,不過生抽多數是在炒青菜的時候才會用到。吃醬油拌飯的時候可以在裏面加入一些...
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發表於:2020-01-31
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料急凍鴕鳥肉:2磅生抽:1碗蒜頭:8粒香葉:10塊(主要用作添加香氣糖:1茶匙花雕酒:2湯匙上湯或水:3碗輔料具體步驟1.鴕鳥肉解凍,洗...
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發表於:2019-01-26
醬油是我國傳統的中華調味品,早在三千多年前的中國就有着對於做醬的記載,最早是由鮮肉進行醃製而來的,後來因為風味絕佳漸漸傳入民間,那大家知道醬油是什麼做的嗎?一、醬油是什麼做的醬油又...
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發表於:2018-06-16
在我們的日常生活中,我們經常能碰見兩種調料,但是又分不清兩者的區別,這兩種調料就是老抽和生抽。有些人炒菜喜歡用生抽,而有些人則喜歡用老抽。而在拌薑絲用老抽還是生抽?生抽和老抽的不同...
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發表於:2018-10-08
可以。生抽鮮而不鹹,醃製出來的肉魚口味會更好。生抽是醬油的一種,是有水、大豆、小麥粉和麪粉、食用鹽、白砂糖等佐料製作而成。保存生抽時,需要將生抽的瓶蓋蓋好,放在室內陰涼處存放,或是...
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發表於:2018-08-04
苗條的身材是每個人都想擁有的,因為大多數人都不希望自己和肥胖打上關係。因此很多人在減肥的時候回考慮:減肥可以吃肉嗎,減肥可以吃生抽嗎,減肥可以吃米飯嗎等等一系列問題。小編今天就來...
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發表於:2024-01-07
“豆腐是家庭餐桌上常吃的食物,屬綠色健康食品。深受人們的喜愛,是生熟皆可,老少皆宜,益壽延年的佳品。豆腐可搭配多種食材,做出各種不同的美味菜餚,好廚師能擺出各種美味豆腐的擺盤。”食材...
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發表於:2018-10-26
6個月左右。生抽的保存時間和包裝有一定的關係,若生抽是瓶裝的話,保質期一般在6個月左右;若購買的是袋裝的生抽,保存時間為3個月左右。生抽裏一般會添加可食用的延長保存時間的添加劑,只要...
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發表於:2018-11-21
生抽。生抽是醬油的一個品種,以大豆和麪粉為主要原料,被人工添加到種曲中,經過自然暴曬和發酵而成,其產品色澤紅潤,美味可口,口感鮮美,大豆風味濃郁獨特。生抽顏色相對較淺,紅棕色,用於一般烹飪...
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發表於:2024-02-26
“食材:豆腐皮1張,滷汁1碗,配調料:李錦記生抽,陳醋,耗油,香油。方法:1、將豆腐皮捲成卷,2、放進燒開的滷汁裏煮半小時,自然冷卻後撈出。3、將滷好的豆腐皮切片,4、切好的豆腐皮擺盤,淋上配好的調料...
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發表於:2018-10-25
做過美食的人應該都知道,炒菜的時候需要用到很多種調料。但是每一種調料的作用都是不一樣的,比如説醬油和生抽,那麼有些人就想要問醬油能代替生抽老抽嗎?你們知道這個問題的答案嗎?一、醬...
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發表於:2018-02-26
平時我們做菜的時候都會用到不少的調味品,最基本的就是食鹽和食油了,但是想要做一些紅燒類的食物的話,就會用到老抽或者是生抽,很多人在做菜的時候覺得這兩樣東西做出來的菜口味都差不多,所...
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發表於:2018-12-18
生抽。生抽和老抽不同的地方很多,但最明顯的特點是顏色不同,生抽看起來會偏紅,而老抽看起來更偏棕且有亮澤。其次是味道的不同,生抽有一種很鮮的微甜味;而老抽經過加工後味道會比較重,比較鹹...
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發表於:2018-10-19
醬油。生抽也是醬油的一種,它適合用於來做一些涼拌菜,這樣可以讓菜的味道更加的鮮美可口。而平常用於炒菜的醬油主要是老抽,老抽和生抽非常容易區別,老抽是非常厚重的,而且顏色較深,區分它們...
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發表於:2021-02-21
老抽。生抽的顏色淺,上色能力也一般,但是它的味道鮮,因此一般用在涼拌菜品或者需要提鮮又不需要顏色重的菜品中。老抽的顏色沉重,上色能力也很霸道,一般用於製造紅燒類的菜品,或者用來製作一...
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發表於:2018-06-16
1、製造工藝不同。生抽主要是用大豆或者黑豆以及麪粉做為主要原料做成的、老抽則是在生抽中加入焦糖之後製成的。2、顏色不一樣。生抽顏色是紅褐色的,老抽顏色比較深是棕褐色的。3、味...