關於年夜飯的知識

1、吃雞，寓意着有生計。2、吃魚，寓意着富足，年年有餘。3、吃生菜，寓意着生財。4、吃炒腐竹，寓意着富足。5、吃炒筍乾，寓意着節節高，期盼有個好口彩。6、吃魚肉圓，寓意着團團圓圓。7、吃蛋餃，蛋...

吃。餃子，又稱角子，宋代的時候就出現了，有新舊交替之意，又因其形狀像元寶一樣，也象徵着財源廣進之意。有些地方會在包餃子的時候會包一枚硬幣，吃到的人寓意來年有好運。從明清開始，年夜飯吃餃...

“春捲，又稱春餅、薄餅。是中國民間節日傳統食品，流行於中國各地，在我們江南等地就有立春吃春捲的習俗，在年夜飯上春捲也是必吃的食物，裏面裹着素菜搭配着魚或蝦等餡料。”食材明細主料春捲...

餃子、抄手、湯圓、年糕、麪條、粽子等。南方人在過年當天，中午吃的食物都不是非常的隆重的，因為真正的大餐都放在晚上，所以會吃一些餃子或者是湯圓等寓意着美好祝願，又不需要花費很多精力...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料青蝦：500輔料油：3湯匙辣椒油：1茶匙蒜：4-5瓣鹽：2葱姜：幾片具體步驟1.蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗幹...

“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏，一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料鮮蝦（1斤）輔料蒜（適量）葱（適量）小米辣（適量）鹽（適量）雞精（適量）美極鮮（適...

“中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。#日食記姜老刀同款#餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係，最常見的韭菜餡寓意着久財之意，因為久即時間長、久遠，謂之...

“在潮汕，過年，我們最重視的是除夕夜的年夜飯。小年一過，各家各户已經開始在準備年夜飯的食材了，辛苦一年，家人在一起熱熱鬧鬧，總得吃餐好的。老祖宗留下的一些風俗習慣，總得遵循，吃了好意頭的...

“馬上就要過年了，年夜飯上的硬菜甲魚又是主角之一，寓意健康長壽，年年有餘。甲魚好吃但做法有好多種，其實最好吃的，就是清蒸甲魚，味道鮮美，原汁原味。”食材明細主料甲魚（1只）輔料火腿片（適量）生...

“這盤上海特色黃魚春捲，一口咬下，滿滿的都是過年的味道。”食材明細主料小黃魚（5個）葱（適量）料酒（1勺）香醋（1勺）薑末（少許）白糖（少許）生抽（1小勺）春捲皮（15張）姜（適量）輔料胡椒粉（少許）調料香葱（1根）鹹鮮（口味）...

“俗話説：“冬季滋補好，春季能打虎”，在寒冷的冬季，魚肉是我們喜愛的，也是大家公認的營養豐富的食材，濃白鮮美的魚湯，喝上一碗，不僅滿足了我們的味蕾，還能快速祛寒，經常給孩子做魚湯，還能夠提高孩...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料馬蹄：適量鴨蛋：適量鐵捕（潮汕的叫法）：適量腐皮：適量豬白肉：適量輔料花椒：適量鹽，味精：適量葱頭：適量麪粉：適量具體步驟1.豬白...

“吃了魚和蝦，來款看似炸金條的小點，祝福大家步步高昇、黃金滿地。這款點心我很推薦，因為它的做法很簡單，味道卻特別的好，肯定不會讓你失望。年夜飯的時候吃，寓意也很好哦，。在食用這種點心的...

象徵團團圓圓。年夜飯是除夕夜一家人圍坐在桌子前，桌子上有豐盛的飯菜，過新年一般吃餃子，鐵鍋燉大魚，雞肉，燉制各種肉類等，還有各種蔬菜搭配做出的美味的菜餚。吃年夜飯寄託了人們在新的一年...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料金桔：400輔料白砂糖：適量冰糖：適量鹽：適量清水：適量具體步驟1.找一大一點的碗，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨...

“年夜飯，必不可少的食材中一定有魚，有魚則“年年有餘”。清蒸全魚是最受歡迎的，有頭有尾，意味着來年風調雨順。鬥鯧魚清蒸是家人最喜歡的，清甜細嫩，魚肉厚實，老小皆宜。在潮汕，老祖宗還留下一...

紅燒鯉魚、剁椒魚頭、年糕、宮保雞丁、毛血旺等。大年三十是除夕夜，南方人喜歡辣口，所以年夜飯的時候也是無辣不歡，比較著名的菜式是紅燒鯉魚、剁椒魚頭等，吃魚也意味着年年有餘，還有其他的...

離過年的時間越來越近，年味也變的濃厚起來，各家各户都為着過年採辦而奔走着。過年首當其衝要準備的，當然就是這頓年夜飯了。過年這一天，一大家子人圍坐一起，手藝好的燒上一桌子好酒好菜，大家...

“年夜飯百財餃子，新年旺財！”食材明細主料麪粉（適量）菠菜汁（適量）肉餡（適量）輔料油（適量）姜（適量）小葱（適量）蠔油（適量）醬油（適量）雞蛋（一個）鹽（適量）料酒（適量）鹹香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）百財餃子的做...

來年財源滾滾。餃子是中國人過節常出現的一道傳統食物，因為餃子的形狀跟古代的元寶十分相似，所以在農曆新年的夜晚吃餃子祈福新的一年財源滾滾、招財進寶，同時一家人圍坐在一起包餃子、吃...

通常是晚上吃。四川年夜飯，還是有着很多可以選擇的菜品的，比如説麻辣香腸、罈子肉、湯圓、火鍋、蘿蔔排骨湯、紅燒鯽魚以及烤鴨等都是四川年夜飯飯桌上常見的食物。在吃火鍋時，可以選擇在...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬手：900西蘭花：250杭椒：200小紅尖椒：50輔料姜：10葱段：20花椒：10粒八角：3個鹽：5雞精：2白糖：2十三香：2料酒：15ml蜂蜜：5ml美極鮮味汁：1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：兩個花菜（用料與雞蛋相當，選花面顆粒比較粗，莖呈淡綠色的那種）：適量輔料料酒：適量食用油：適量鹽：少許具體步驟1.把花菜切...

食材明細主料羊排（適量）海鹽（適量）黑胡椒（適量）輔料香草（適量）紅酒（適量）黑芝麻牛油果油（適量）清淡（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香煎羊排的做法步驟1、羊排洗淨淋幹水、用海鹽、香草、黑胡椒醃製2...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：適量水：適量雞腿：1只小芹菜：4棵雞蛋：1個輔料八角：1個花椒：7.8棵葱：適量姜：4片香油：適量生抽：適量雞精：適量鹽：適量玉米澱...