關於黑糖蜜的知識

“在孟老師書中時不常會遇到它。孟老師的解釋很簡單：“呈濃稠的黑色糖漿，常用於重口味的蛋糕或餅乾的製作。”這解釋依然讓我很疑惑。後來終於百度了一下，得到結果如下：糖蜜是製糖工業的副...

“這東西以前做過一次，不過是另一種配方。本是想着用來做孟老師的各種涉及到糖蜜的點心，然而，好像還沒用，就不知道用哪兒去了。一直想重新做，然而，想了很久也沒行動。因為沒有必須做到理由。...

“總是喜歡將孟老師的配方量減半。這樣，烘烤成一盤才不會彼此擠作一團；這樣，才會在較短時間內解決掉，如果不送人的話。總是望湯種興歎。那麼點兒分量，再減半，好似過家家一般，而且，也恐操作不便...

不是。紅糖和黑糖都可以通過甘蔗汁提取出來，但兩者也是有所不同的，最明顯的區別在於顏色的不同，紅糖一般呈紅褐色顏色比較明亮，而黑糖一般近似於黑色一般顏色比較暗淡，另外紅糖的食用價值相...

“我最愛吃的黑芝麻糖餅，香香的，好吃”食材明細主料麪粉（300g）水（適量）輔料黑芝麻（40g）白糖（40g）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑芝麻糖餅的做法步驟1、麪粉倒入盆中。2、邊慢慢加水邊用筷子...

“新蒜上市啦，每年我都要醃好幾罐子糖蒜，因為有至親的朋友每年都要來索要啦。俺家的糖蒜是家傳的配方，吃過的人都稱讚，好不誇張的説，賣的糖蒜根本沒法比！用俺家的方子醃製的糖蒜，甜酸味道是恰...

“黑糖，是甘蔗經過長時間熬煮提煉出來的，顏色較深的一種紅糖。在日本主要原產地是沖繩。除了能提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質等。具有很高的營養價值，而且...

“搞了兩次了，不同版本。再搞個第三版。其實，孟老師的那些糖蜜相關西點，也不知道排在什麼檔期，指不定是遙遙無期。時下正是冰粉涼糕當道，弄個糖蜜當紅糖漿使。沒準遇見個空檔，見縫插針，來個糖...

黑色蜂蜜有兩種，一種是由黑蜂產出釀造的蜜，另一種是是按照顏色命名的，因其顏色比較深，被稱為黑蜂蜜，常見的就是蕎麥蜜。黑蜂蜜主要來自於黑蜂，在中國主要是東北黑蜂和新疆黑蜂兩種。黑蜂體型...

食材明細主料白糖（適量）輔料蜂蜜（適量）小蘇打（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蜂蜜糖的做法步驟1、過燒熱，先放白糖慢慢炒，再加入蜂蜜攪拌好，注意不要糊了，等糖化了關火，加入適量小蘇打，馬...

食材明細主料地瓜（300g）輔料黑糖（25g）蜂蜜水（25g）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑糖蜜汁地瓜的做法步驟1、地瓜洗淨去皮，切小塊。2、取一小鍋，加入約半碗的水，放入黑糖，煮至溶化，接着再放入地...

“最喜歡全麥那種質樸的感覺。孟老師的養生面包輪番上陣。減半製作，重返純手工時代。100來克麪粉，揉起來真不需要費多大勁。掃蕩啟封面粉，從餃子粉開始。其實，餃子粉也並不差勁，出膜同樣迅...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘前兩天做了湯圓來吃還剩一點糯米粉。一直就在想剩下的拿來做什麼。然後再微博無意間看到做這個好吃的黑糖蜜麻薯的。...

​蜂蜜黑糖薑茶是我們經常喝的，​蜂蜜黑糖薑茶想必大家已經不陌生了，尤其是女生姨媽來的時候經常吃喝​蜂蜜黑糖薑茶。那麼​蜂蜜黑糖薑茶有什麼作用呢？​​蜂蜜黑糖薑茶對於我們的身體會...

“HoneyChicken據説是外國友人最喜歡的中國菜之一。國外中餐館最受歡迎的幾道葷菜：蜜糖雞，咕嚕肉，蒙古羊肉，鐵板牛肉，我就好奇了，除了咕嚕肉，其他幾個究竟是中國哪個地方的名菜，為什麼我在國內...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘甜糯黑糖薑汁蜜芋，名字是彩色的一道菜，做出來卻是咖啡色的。“甜，太甜了。”家人抱怨道，“但是又好幸福啊。”我不喜歡吃...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.牛奶：300㏄細砂糖：30公克鮮奶油：150㏄B.芝麻醬：60公克吉利丁片：15公克C.水：35㏄麥芽糖：20公克黑糖：40公克D.蜂蜜：10公克輔料...

“週末的早餐，睡了個懶覺，天陰陰的，什麼都懶得動手做了，但肚子卻在抗議。用冰箱中的南瓜和蜜黑豆做一頓微波版的健康早餐吧！只需放進去，洗漱完畢，它也就香甜出爐了。”食材明細主料南瓜（200克）...

“用馬鈴薯澱粉來做糕類的小吃，在日本比較流行，後來台灣人也跟着喜歡用馬鈴薯澱粉，他們管馬鈴薯澱粉叫做太白粉。馬鈴薯澱粉遇水加熱後呈現透明狀，有彈性。用它來做的糕點很Q滑，有點點像果...

蜂蜜是一種由蜜蜂採摘花蜜製作而成的天然甜味物質，蜂蜜的營養價值豐富，老少皆宜，可以説是深受廣大人民的喜愛的一種美食。但是蜂蜜是根據蜜蜂採摘不同的花蜜而有不同的蜂蜜的，其中就有黑蜂...

黑糖是紅糖嗎？我們大家都聽過一種咖啡叫黑糖瑪奇朵，相信很多人都喝過吧！在大家的印象裏，黑糖應該和白糖、紅糖差不多，甚至有人認為黑糖就是紅糖，熟不知，黑糖有很高的營養價值，不同於紅糖和白糖...

“一道非常價廉和滋補品。現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對年輕女性來説，還有美容養顏的功效。黑...

“第一次髮菜譜～～一直很喜歡無水蜂蜜蛋糕，開始做烘培以後，一直不斷嘗試做這種蛋糕，借鑑了很多前輩的菜譜，以及全蛋打發的程度，終於做出了十分鬆軟好味的小蛋糕～～～人懶，就拿傻瓜機隨意拍了幾張～～～我也...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料無骨豬排：6塊青椒：半個洋葱：1個蒜蓉：2湯匙輔料黑椒粉：2湯匙蜜糖：1湯匙粟粉：2湯匙醬油：適量生粉：適量糖：適量鹽：適量油：適量水：160...

“上次做過全麥麪包，真不錯，這次挑戰下用湯種的方法做全麥麪包，效果很滿意，書裏説的黑糖蜜，我用了Molasses糖蜜，將撒在包上面的杏仁粒改為花生粒，效果頗好。第一次做湯種麪包，只是按照書的孟老...