關於基湯的知識

“小豌鹽基湯--這個是啟東土話，翻譯成普通話就是“豌豆鹹菜湯”。每年的春末夏初，豌豆大量上市時，幾乎家家都喜歡吃“小豌鹽基湯”。啟東有句土話；“三天不吃鹽基湯，腳彎裏酥彎彎，吃了鹽基湯...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：5000㏄洋葱：1顆高麗菜：700公克薑片：20公克雞骨：500公克豬腿骨：800公克蛤蜊：300公克輔料具體步驟1.蛤蜊洗淨加入冷水和少...

“基礎戚風，可以根據喜好在裏面加入葡萄乾、蔓越莓之類的！”食材明細主料雞蛋（4個）砂糖（60克）牛奶（60毫升）色拉油（60毫升）泡打粉（2克）鹽（3克）低粉（100克）檸檬汁（5滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）基...

“此鹽基不是彼鹽基----啟東話裏的“鹽基”，包含了好幾個品種，有酸菜，有鹹菜，有鹹菜乾，我今天用的是鹹菜乾。味道非常香，不酸，燒肉非常好吃，啟東農村裏，家家都醃着這麼幾壇的菜乾，逢下雪下雨，逢田...

食材明細主料基圍蝦（100克）輔料葱（3克）姜（3克）食鹽（0.5克）清水（若干）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽水基圍蝦的做法步驟1、洗好的基圍蝦，買的活得冷凍了幾天。2、放清水，葱姜。3、放食鹽。4、...

“孩子們都愛吃肯德基的薯條，但是害怕外面的不健康，所以還是自己做吧，實驗了幾遍，最終得出結論，裹了澱粉後再炸的更好吃，和肯德基的幾乎分不出來。”食材明細主料土豆（兩個）輔料番茄醬（適量）澱粉...

“作為一個撰稿人，時間就是效率，趕稿的時候是沒有多餘時間擺弄廚具，但吃飯依然要味美健康。如何快速做一份營養好吃的午餐，5分鐘出好菜。”食材明細主料米線（1包）基圍蝦（2只）幹香菇（3朵）白果（5顆）...

基圍蝦小夥伴喜歡吃嗎？很多飯店都會把基圍蝦作為主食材來製作各種擁基圍蝦製作出來的美食。今天小編也要教大家做幾道好吃的基圍蝦的菜餚，讓大家在家也能吃上美味的基圍蝦。並且告訴小夥...

“這道主菜材料很簡單，很多同學做過蒜香麪包（gallicbread），那離地道的基輔炸雞不遠了，可以作為由烘培愛好者邁入西餐愛好者的探索性一步。毫無基礎也沒關係，買對材料，一步步操作肯定行。西餐...

食材明細主料高筋粉（300g）清水（110g）雞蛋（1個）發酵粉（4g）鹽（4g）細砂糖（20g）黃油（25g）輔料吐司盒（1個）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基礎麪包的做法步驟1、高筋粉和鹽，再加細砂糖。2、發酵液事先準備...

食材明細主料高筋麪粉（250g）細砂糖（50g）雞蛋（一個）水（110ml）輔料鹽（2g）耐高糖酵母（3g）黃油（20g）全脂奶粉（8g）其他（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家庭基本土司的做法步驟1、除黃油外，所有材料倒入盆內。用...

食材明細主料基圍蝦（400g）輔料葱（適量）姜（5片）白酒（1勺）蒜（2個）蒸魚豉油（1勺）陳醋（1勺）鹽（適量）生抽（2勺）香菜（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅湯基圍蝦的做法步驟1、蝦剪去須，蝦鉗，蝦腳，（有耐心的也...

“肯德基被新聞曝光的黑暗內幕已經太多了，什麼蘇丹紅、“牛肉餅”事件、、、至今還令人毛骨悚然，可是它真的有很多食物很好吃，不管是成年人還是小孩子都非常喜歡。想吃，不敢吃，怎麼辦？別忘了...

食材明細主料高粉（200克）水（90克）輔料酵母（2克）鹽（2克）蛋液（20克(刷表面））黃油（10克）玉米油（8克）白糖（30克）中辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制肯德基漢堡的做法步驟1、不會手揉麪的親可以把除了黃油...

“星巴克神馬都是浮雲了！只要有設備和材料，以後完全沒必要去星巴克了！”食材明細主料咖啡粉（2勺）水（2杯）牛奶（100毫升）輔料焦糖醬（適量）巧克力醬（適量）奶油（適量）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...

很多人應該都喝過白酒，但卻很少有人真正的去了解白酒，正常情況下來説，白酒是有很多物質組成的，其中最少不了的就是基酒，那麼基酒是什麼呢?基酒的分類又都有哪些呢?一、基酒是什麼基酒其實還...

春天到了，各種蔬菜、水果也隨之而來了，那麼你知道春天能吃的野菜有哪些嗎？聽説野菜做出來也是很好吃的哦。那麼你知道老麪湯野菜的做法嗎，不僅很美味，而且營養價值也是很高的哦。那麼我們今...

食材明細主料基圍蝦（500克）生薑（幾片）輔料玉米油（適量）鹽（2克）老乾媽（1勺）生抽（幾滴）辣椒粉（一勺）葱香（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）炒基圍蝦的做法步驟1、基圍蝦清洗乾淨去蝦線備用。2、油鍋燒至六...

基圍蝦是人們日常生活中非常喜歡的一種食物，人們通常對海鮮都是毫無抵抗力的。不過很多人都對基圍蝦以及基圍蝦的清洗方法只是略知一二，因此今天小編就帶大家來了解一下關於基圍蝦的清洗...

“法式長棍麪包是由19世紀中期，奧地利，維也納的麪包工藝傳承下來的，那時一種叫做deck（意為：厚底板）的烤爐開始被廣泛使用。Deck爐是一種由傳統的磚爐和氣爐子結合而成的烤爐，它不用木柴而是用...

“基圍蝦也有叫虎麻蝦，紅爪蝦的，基尾蝦以殼薄、體肥、肉嫩、味美而受人喜歡。白灼基尾蝦，醬料是關鍵，把做法分享給大家。”食材明細主料基圍蝦（300克）輔料海鮮醬（1勺）番茄沙司（2勺）玫瑰浙醋（2勺）糖...

“大多數寶寶都不愛吃蔬菜，為了讓寶寶多吃蔬菜，天天給蔬菜換裝。這款湯，就是不吃菜，光渴湯也很營養。適合月齡：12月+”食材明細主料胡蘿蔔（20克）黃瓜（20克）香菇（半個）菠菜（5根）雞蛋（1個）輔料葱（1根）鹽（1...

“麪包也已經做的了不少，可以隨便看看好像沒有做過最基礎的麪包吐司--白吐司。於是前幾天就做了這個，方子是我買的一本烘焙書上找的，是中種法，而且是用麪包機做中種麪糰。沒想到加水的時候...

“基圍蝦營養豐富無論家日常料理或是每逢佳節宴請賓朋，都是一道極受歡迎的菜餚，今天我給親們分享最簡單的方法誰做都好吃零失敗分分鐘搞定一定要試試哦”食材明細主料基圍蝦（300g）葱（1段）姜（1...

“每次帶小孩去肯德基必點的就是薯條了，沾着番茄醬吃還是挺好吃的，但價格有點小貴，這還是次要的，主要是炸的油不知道翻了多少遍還在用的，所以自己也學着做來吃吃，比較放心，哈哈~~想不到第一次...