關於【每日新品】客家梅菜扣肉的知識

“梅菜扣肉是客家人菜系裏的大菜。五花肉經油炸後放入茶葉裏泡煮，去除油脂，然後切塊搭配梅乾菜一起蒸，其口感有一種情意綿綿的酥軟。”食材明細主料五花肉（800克）梅乾菜（一包）茶葉（一小包）腐乳（...

“我月初剛做完闌尾手術，媽媽前幾天在這照顧我，吃了2次媽媽做的沒菜扣肉，那叫一個贊啊。於是央求媽媽傳授祕訣，這不，今天試試，結果味道真的很贊！這種方法很簡單，特別適合想吃扣肉又不喜歡繁瑣...

“因為調料家中已用完，沒有去買，就很簡單的做了，這是我老爸最拿手的，我只能説我學到了我老爸的百分之60吧！油而不膩，入口即化，真的好美味！”食材明細主料五花肉（適量）梅菜（適量）輔料蒜肉（適量）配料鹽...

“去年煮了兩次梅菜扣肉失敗之後，好長時間沒再煮過了，一來覺得麻煩，二來又覺得那個肉太肥了，膩到不行，不怎麼想吃。這次突發奇想，又心血來潮了，不過吸取前兩次的教訓，這次不敢馬虎，不怕時間長吖...

“梅菜扣肉是很有受歡迎的特色菜品，其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香，是宴客聚會，年節家宴的一道上檔次的菜品，可提前做出放置冰箱，需要時上鍋蒸透即可...

“大家好！我是肉肉廚。今天教大家一道下飯菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也稱為鹹燒白，是特色傳統名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。希望...

食材明細主料五花肉（750克）乾梅菜（100克）輔料葱（適量）料酒（適量）花椒（適量）香葉（適量）糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）八角（適量）雞精（適量）十三香（適量）蒜（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）梅菜扣肉的做...

“很簡單，很美味，很家常的一道家常菜！”食材明細主料梅菜（適量）五花肉（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料鹽（適量）白糖（適量）老抽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）梅菜扣肉的做法...

“小編加了香芋，可不加，我的香芋是做香芋椰奶西米露剩的半個就加進去了。。最近喜歡做美食，拍照技術欠佳。沒什麼賣相，但味道贊讚的哦。。都是些平時家裏隨手可做的菜。。”食材明細主料五...

“上一道老媽的經典菜——燒白。我們老家是叫燒白，其實和廣東客家的梅菜扣肉大同小異哈。”食材明細主料帶皮五花肉（一整塊）輔料梅菜（適量）配料姜（適量）葱（適量）生抽（適量）花椒（適量）白糖（適量）雞粉（適...

“鹹香，色澤漂亮，入口即爛，肥而不膩。香😋😍”食材明細主料帶皮五花肉（適量）梅菜（適量）輔料姜（適量）乾紅辣椒（適量）花椒（適量）八角（適量）陳皮（三片）幹桂圓（三棵）蠔油（適量）老抽（適量）生抽（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）蒸...

“每次到新年，我們都會提前準備年夜菜。扣肉大家不都陌生吧，去哪裏都有這道菜吃，因為他的寓意是恭喜發財啊。今天讓大家看客家人的扣肉，這個我是跟我媽學的，因為每年都會吃的東西，所以家家户...

“和大家分享一下菁廚的美食——梅菜扣肉，呵呵～看上去是不是很誘人啊？老公和朋友都特別喜歡這道菜，這不上週末又想吃了，還説晚上有朋友要過來家裏吃飯呢？沒辦法，誰叫俺這道私家菜肥而不膩，梅菜...

“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏，一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料豬五花肉（半斤）梅乾菜（150克）輔料鹽（適量）雞精（適量）老抽（適量）生抽（適...

“從小一直吃爸爸做得這道菜。扣肉，肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，它吸收了五花肉的油和湯汁，味道立即豐富起來，五花肉又帶着梅菜的清香，彼此互相配...

“梅菜扣肉也稱為鹹燒白，是特色傳統名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性（梅菜扣肉的真實出處應該來源於川菜，在四川傳統筵席菜中鹹燒白（梅菜扣肉）和甜燒白剛好組成一對菜。據傳，中原漢...

“和大家分享一下我的傑作，呵呵～看上去是不是很誘人啊？老公品嚐這道菜時直誇我做的特別好吃，肥而不膩，梅菜濃郁芳香，嘻嘻～現在就和大家一起分享我的梅菜扣肉的做法。”食材明細主料五花豬肉（50...

“😤😤😤”食材明細主料五花肉（適量）輔料醃菜（適量）酸菜（適量）白砂糖（適量）葱花（適量）白開水（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）梅菜扣肉的做法步驟1、把五花肉切成薄片然後再用熱水稍微燙一...

食材明細主料五花肉（適量）農家梅菜（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）農家梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉切小片在開水裏煮2分鐘撈取備用。2、農家...

“前幾天在淘寶敗了些梅菜乾，今天趁有空做了梅菜扣肉，明天給同事們做午餐，補充福利。忘記我們一家都不吃辣椒了，放了幾個辣椒。不過同事的姐妹們都很喜歡吃辣的，投其所好吧。”食材明細主料...

“總覺得梅乾菜有着外婆的味道，而梅乾菜扣肉許久沒吃總會想念.”食材明細主料五花肉（300克）梅乾菜（一小碗）鹽（適量）酒（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）油（少許）糖（一湯匙）生抽（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。扣肉做成小塊吃起來沒有負擔哦！”食材明細主料五花肉（400g）輔料梅乾菜（100g）調料植物油（300g）鹽（5g）蜂蜜（10g）老抽（10g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小...

“燒白四川的一道特色菜，是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜，每次宴席都不缺，在川菜中具有代表性。燒白一般分為鹹燒白和甜燒白，鹹燒白通常以芽菜打底；而甜燒白則是糯米打底。這道菜的原材料很...

“在農家這是一道很平常的小菜，梅菜幾乎是每家每户都醃的。在農村不比在城裏什麼都可以買，有時種菜也會來不及吃梅菜就成了“應急菜”。農民伯伯還是比較認可這道菜，現在不僅是農民伯伯認...

“梅菜扣肉，是南北都很喜歡的一道菜，不管是自己吃還是宴請都是一道不錯的下飯菜。其實只要提前做好了燒肉，想做【梅菜扣肉】或者什錦酸菜鍋等類菜餚就變得非常簡單。燒肉做法見鏈接：梅菜扣...