關於刀切的知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：500輔料老面兒：適量具體步驟1.醒發好的麪糰2.揉好的面檊成大的麪餅，捲成條狀3.用刀切成相等的小饅頭4.水開後...

“白饅頭吃久了，多少會有點膩味，於是想變個花樣。想起之前在家時媽媽老是做菜饅頭給我們吃，菜菜加進饅頭裏，不光增加了味道，而且會使饅頭嚼起來格外地勁道和香甜！饅頭蒸到十分鐘左右的時候香...

“自制的黑米饅頭和玉米饅頭更放心，來點粗糧，為健康加分哦~”食材明細主料中筋麪粉（200克（玉米饅頭用））黑米粉（50克）玉米粉（50克）安琪酵母粉（6克（各3克））白糖（40克（各20克））水（270克（各135克））輔料鹽（3克(各1....

食材明細主料中筋麪粉（400g）輔料紫薯泥（110g）酵母粉（4g）清水（260g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）雙色刀切小饅頭的做法步驟1、把400g的麪粉平均分成兩份各200g，酵母粉各個麪糰2g，把其中的一...

“今天的雙色刀切饅頭用的饅頭自發粉，比自己配料省時省事。麪糰經過長時間的按壓搓揉，細膩平整，口感香甜；只用了一次發酵，因此比傳統的二次發酵又省了很多時間。以前我很排斥自發粉，但今天這...

“奶香饅頭本來是想用純奶油做的，但是感覺用奶油揉的麪糰不怎麼起筋，發酵也好慢，而且經歷了兩次失誤蒸成一坨後就減少了奶油的分量，蒸出來奶香味還是很濃的”食材明細主料麪粉（200克）淡奶油（4...

“好多媽媽説自己的孩子不愛吃蔬菜，愁死了，別愁別愁我來啦！你看看這個是用菠菜跟雞蛋打泥混合麪糰做的是不是很好看呢？要想菜翠綠其實也是有小竅門的，今天都來説説，第一最好用菠菜葉子部分，第...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘早上來一個饅頭和一杯豆漿是很健康的生活方式，但是我們同樣也要追求它的顏值。那麼花色刀切饅頭就是你的最佳選擇啦。...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天在家的超市隔壁買了一包蔓越莓幹，閒來無事，就想着做一個刀切蔓越莓小饅頭來蘸醬吃，雖然麪粉揉的時候還有發酵的時候...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：500輔料酵母：適量具體步驟1.麪粉中加入酵母2.在加入適量的水，和成麪糰，蓋上保鮮膜醒發3.發酵好的麪糰4.放到案板...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將牛奶加熱至四十度左右，並在牛奶里加入適量的糖。2.將加熱好的牛奶慢慢地加入到自發粉（如果會發面的話...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：750g核桃米糊：30ml輔料酵母：具體步驟1.麪粉里加少量酵母，用核桃米糊（蓮子百合小米靈芝等……）和麪2.和好後放到暖...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料中筋麪粉：500輔料温水：250酵母：5具體步驟1.將酵母倒入温水中，攪拌均勻後放置5分鐘2.在碗中放入麪粉，將酵母水慢慢分次...

“其實刀切饅頭很簡單，呵呵，簡單概括就是和麪，發麪，揉麪，打卷，之後切面坯子，蒸饅頭。”食材明細主料普通麪粉（200克）南瓜泥（100克）輔料酵母（3克）白糖（1勺）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）刀切南瓜面...

“採用一次發酵法制做，簡單、方便、香甜、鬆軟可口！家裏仨吃貨個個都是麪食控，要沒點兒真功夫，還真搞不定他們的！家裏早餐若是煮稀飯，一定會臨時蒸上一大鍋的白饅頭，用它們來夾上煎雞蛋和火腿...

食材明細主料麪粉（400g）温水（280ml）輔料葱（適量）配料油（適量）鹽（適量）葱香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）刀切葱油餅的做法步驟1、材料：麪粉400g、温水280ml。2、把麪粉和成光滑麪糰，餳發30分鐘。...

“這是從“刀切饅頭”演變過來的一款麪點。因為用南瓜泥和成的麪糰呈金黃色，和白色的麪糰搭配捲成，所以就叫做“金銀卷”。最後用刀切成生坯，全稱即為：【刀切金銀卷】。蒸制之後，是一款非常...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘黑米麪刀切饅頭是一款美味的麪食。黑米的營養價值很高，能起到補腎的作用。饅頭口感鬆軟可口，簡單方便，很適合懶人在家制...

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:9分鐘主料麪粉：500輔料牛奶：適量酵母：適量白糖：適量具體步驟1.酵母用温水調開，倒入麪粉，牛奶微波加熱，温温的，加入麪粉攪拌均勻2.面...

食材明細主料南瓜（150g）輔料自發粉（300g）白糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南瓜刀切饅頭的做法步驟1、蒸熟的南瓜壓成泥。2、自發粉，這款自發粉很好。3、南瓜泥中加入白糖促進發酵...

10到15分鐘。速凍饅頭是一種很方便的食品，用蒸鍋隔水蒸熟就可以食用了，不需要提前解凍。蒸鍋關火後可以先不打開蓋子，幾分鐘後再打開，這樣饅頭吃起來就會更鬆軟。保存速凍饅頭的時候，一定要...

“喜歡的，愛吃的，就是暖心美食，刀切饅頭好吃，好做。做饅頭，我不喜歡用單一的麪粉，更喜歡加點雜糧面。比如玉米麪，全麥面。饅頭作法大同小異，主要掌握好小貼士中的注意事項，成功還是很容易的。刀...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五穀粉：120麪粉：400輔料水：適量發酵粉：3白砂糖：30具體步驟1.準備所有的材料.2.把麪粉,五穀粉,發酵粉,白砂糖全部倒在...

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道刀切黃金饅頭，因為裏面加入了南瓜，所以顏色才會呈現出誘人的金黃色。南瓜軟糯的口感完美的賦予了饅頭，湯也是的原本...

“蒸制食品中加入適量的粗糧，既可以增加食品的香味，又可以給身體補充纖維素。刀切饅頭，簡單快速，不用再費時揉搓，味道決不輸於圓饅頭。”食材明細主料麪粉（300克）小米麪（70克）輔料酵母粉（2克）水（13...