關於口感酥嫩的醬燒牛肉的知識

“牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。這款濃郁酥嫩的醬燒牛肉，用了欣和的六月鮮豆瓣醬燒製的，味道十分鮮美。”食材明細主料牛腩肉（1000克）輔料葱（適量）姜（適量）配料六月鮮豆...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛鍵子肉：3000輔料鹽：多量大葱：適量花椒：適量香葉：適量老抽：多量姜：適量大蒜：適量大料：適量小茴香：適量肉寇：1個黃芪：適量料酒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料土豆：2個（約400g）牛腩：500g八角：3枚桂皮：1片香葉：2片番茄醬：20g醬油：適量料酒各：2湯匙（30ml）胡蘿蔔：1根大葱：1段老薑：1塊（約5g）鹽：1茶匙...

“公公的牙不好，喜歡吃軟乎爛乎的菜，所以，豆腐成了他老人家最愛的一道菜。以往，我做豆腐都要先煎一煎兩面，然後，再加喜歡調味料燉着吃，可是，公公卻不欣賞我的做法，他還是比較喜歡婆婆那種直接下...

食材明細主料牛肉（適量）輔料芝麻（適量）花生碎（適量）配料蒜（適量）姜（適量）葱（適量）生抽（適量）糖（適量）料酒（適量）花椒粉（適量）五香粉（適量）鹽（適量）油（適量）甜麪醬（適量）黃豆醬（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

口感主要是指食物進入到口腔之後給予口腔的一種反應，比如這種食物是冷的還是熱的？是軟的還是硬的？是嫩的還是老的？因此食物的好壞自然我們口腔第一個接觸到。那麼我們在製作牛肉的時候，如何...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅燒牛腩：700輔料花椒：適量桂皮：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.新鮮牛腩洗淨2.放冷水裏泡出血水3.切成大塊吃的時候有...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉：1000麪條：200輔料油：適量鹽：適量乾紅辣椒：5老抽：適量高度白酒：適量具體步驟1.淖燙好的牛肉塊下入油鍋裏翻炒均勻去...

“邊炒邊想的料，就地取材，如果喜歡吃辣可以放點辣椒碎或者辣椒麪，喜歡吃麻，加點花椒粉。我本來很喜歡花椒的，但我就有花椒粒，沒有粉了，我對花椒粒也還是很熱衷，但我老公不喜歡，就沒放。不過最好...

“因為有日式照燒醬的加入這款牛肉味兒不錯，但也並不算成功，沒有想象中的那麼嫩，相當的有嚼頭。”食材明細主料牛裏脊肉（300克）輔料鴨梨（適量）配料日式照燒醬（100克）料酒（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）一天...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐：300輔料鹽：適量黃豆醬：適量清水：1碗大葱：適量油：適量薑片：適量小葱末：適量具體步驟1.葱薑切片，豆腐切塊2.炒鍋燒熱加...

吃烤肉的話，三次裏面有兩次我可能都會選在這家店吃，肉的分量很多，而且醃料口味很獨特。我迷之喜歡這種烤肉篦子。牛肉、豬排、肥牛、五花都非常推薦。鮮肉和醃製肉都有，可以根據自己的口味...

“酸甜可口，拌麪拌飯的最佳搭配，還很營養。”食材明細主料番茄（2個）牛肉（80克）輔料蒜末（適量）薑絲（少許）葱花（少許）醃料生抽（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）生粉（少許）其他鹽（少許）油（少許）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗...

食材明細主料牛肉（適量）胡蘿蔔（適量）輔料食用油（適量）生抽（適量）紅燒老抽（適量）豆瓣醬（適量）白糖（適量）食鹽（適量）雞精（適量）葱（適量）姜（適量）花椒（適量）八角（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬燒...

五花肉是我們很多人非常喜歡吃的一款食材，營養不錯，做法有很多，日常炒五花肉除了需要好的製作方法以外，還要掌握一定的製作技巧，否則很容易肉質變老影響菜品的口感，接下來和大家分享一下炒五...

“牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛腩：500輔料鹽：適量香菇：適量油：適量火鍋底料：3湯匙麪醬：兩湯匙具體步驟1.牛腩肉洗淨後切成小丁。2.香菇泡發後切丁。...

“轉眼間又到了冬季，在冬季人體需要收藏更多的能量來抵禦嚴冬的寒冷。牛肉，是最適合在冬日食用的暖身的食材。這道醬燒土豆牛肉，是我家最愛吃的一道暖身、下飯的菜，濃濃的醬香與牛肉的香結...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉：1000輔料油：適量姜：少許花椒：適量料酒：適量醬油：適量葱：少許鹽：適量大茴：5個具體步驟1.葱姜切好備用2.大茴備用3.花...

“小酥肉是一道特色傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口，一碗酥肉出鍋時，酥而不爛、香氣外溢。吃起來味美湯鮮。我家孩子在西安吃過這款菜後，久久不忘，後來西安籍的同學特意給帶家來解饞。再後來我學...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鰻片：適量柴魚：適量蛋：2歐西芹：適量輔料鮮奶油：適量薑汁：適量醬油：適量清酒：適量烤熟白芝麻：適量花椒粉：適量味琳：適量具體...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘小羊肉，口感細嫩，肉質鮮美，是肉類食物中的上品，每種烹調方法都能做出一道獨具風味的美食，別有一番滋味。紅燒小羊肉，既能在...

大家都吃過炸的薯條和油炸的酥肉吧，但是這道美味的椒鹽蘑菇很多人都沒有怎麼吃過。我第一次吃椒鹽蘑菇還是在一家哈爾濱餃子館，吃過一次之後讓我記憶深刻。脆脆的外皮加上蘑菇的多汁又柔...

羊排，西餐上的常客，在中國人的巧妙手中，羊排不用煎不用烤就可以做出美味佳餚，一道紅燒羊排足夠讓喜愛羊排的人吃完牽腸掛肚，魂不守舍，愛就一個字，美味心裏知。那麼紅燒羊排有做法嗎？有多少做法...

食材明細主料豬瘦肉（300g）輔料生抽（1匙）熟白芝麻（1匙）姜（2片）鹽（適量）植物油（適量）料酒（1匙）白糖（1匙）原味（口味）未知（難度）自制肉鬆的做法步驟1、姜洗淨切片。2、豬肉洗淨切厚塊下鍋煮，撈出血沫。3、豬肉撈...