關於蒜泥麻醬辣茄子的知識

食材明細主料茄子（三根）輔料芝麻醬（一大勺）紅椒（適量）配料獨蒜（一頭）鹽（一茶匙）生抽（一茶勺）醋（二茶勺）紅油（一勺）香油（一勺）雞精（適量）香菜（適量）香葱（二根）醬香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜泥麻醬辣茄子的...

“北方人一般對拌茄泥這道菜都不陌生。製作拌茄泥，可使用大個兒的圓茄子亦可用長茄子。圓茄子的皮厚，肉質水份較少，蒸完茄泥不易出太多的湯，但是在製作時需要削掉茄皮才好吃。而長茄子在蒸...

食材明細主料燜子（200g）麻醬（3勺）酸泥（3勺）輔料一品鮮醬油（1勺）米醋（1匙）鹽（0.5匙）味精（0.2匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麻醬蒜泥的做法步驟1、燜子買製作好的切成塊備用2、不粘鍋倒入適量油...

“今天回老家，地裏的茄子🍆長勢喜人，就給它找條出路，來做和蒜泥蒸茄子吧。”食材明細主料茄子（一個）輔料大蒜（一顆）小葱（3根）紅辣椒（5個）調料鹽（少許）雞精（一勺）花椒粉（一勺）香醋（2勺）生抽（一勺）花生油（少許）...

“中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。”食材明細主料茄子（適量）輔料蒜泥（適量）紅辣椒（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）香...

“蒜泥拌茄子，一道快手家常菜，做法非常簡單，蒸一蒸拌一拌就OK了！蒜香爽口，開胃下飯，老人孩子都愛吃。”食材明細主料茄子（2個）輔料大蒜（適量）生抽（適量）蠔油（適量）香醋（適量）糖（少許）香菜（適量）小米椒（1個）蒜...

食材明細主料長茄子（6個）輔料大蒜（一頭半）麻醬（2勺）葱（一小段）配料油（適量）鹽（適量）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻醬蒜茄子的做法步驟1、準備長茄子6根大蒜一頭半葱一小段麻將適量2、將茄子...

“蒜泥手撕茄子是一道簡單的家常菜。天氣轉熱，吃涼拌菜的機會多了起來。今天用來盛茄子的是一隻新買的花盤子，於是把茄子也盤成了花的形狀，竟然很賞心悦目。其實身邊處處有美食，美器，美景，看...

食材明細主料黃瓜（2根）大蒜（1頭）芝麻醬（2勺）鹽（半勺）輔料生抽（2勺）味精（半勺）白醋（2勺）香醋（1勺）香油（2勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜泥麻醬黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨切滾刀塊2、加入鹽醃製一...

食材明細主料茄子（兩個）豬肉（20克）輔料葱（適量）配料郫縣豆瓣醬（一大勺）醬油（適量）蒜（一個）麻椒（適量）醋（適量）白糖（適量）小粉水（一小碗）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬香麻辣茄子的做法步驟1、茄子兩...

食材明細主料茄子（適量）輔料葱花（適量）蒜頭（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蒜泥茄子的做法步驟1、蒜頭拍扁剁碎，香葱洗淨切葱花備用。2、茄子...

“麻醬茄泥——阿語名字：Babadnong(音譯）就是用烤的茄子做成泥然後和芝麻醬一起拌制的，口感很好。在中東和非洲是最常見的沙拉，配皮塔餅佐食。”食材明細主料烤茄泥（適量）輔料芝麻醬（適量）鹽（少...

“茄子入口即化，爽口不油膩。”食材明細主料茄子（一個）輔料蒜蓉辣醬（適量）香葱（適量）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉辣醬拌茄子的做法步驟1、青茄子一...

“中醫學認為，茄子性味甘、涼，入脾、胃、大腸經，具有清熱活血、止痛消腫、通絡散瘀的作用。適用於腸風下血，熱毒瘡瘍，凍瘡，乳房皸裂，痰熱咳嗽，痔瘡便血，皮膚潰瘍，瘧疾患者食用或外用。”食材明細...

“烈日炎炎，也是大量瓜果蔬菜上市的季節，應季蔬菜其實吃來吃去也就那幾樣，做法也是家常得不能再家常了，偶然一次在飯店吃過他們做的蒜泥茄子，比以前自己做的好吃好多，自己於是乎回來自己倒飭...

“茄子味甘、性涼，具有清熱止血，消腫止痛的功效；茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的表皮覆蓋着一層蠟質，...

“外面吃燒烤你有沒有吃過烤茄子？是不是覺得非常好吃呢？只要炒好蒜泥汁，在家就能做出好吃的蒜泥烤茄子哦，倒好梅子酒，乾杯。”食材明細主料長茄子（一根）輔料蒜（一頭）小米椒（適量）姜（少許）調料蠔油（2...

食材明細主料長茄子（6根）輔料香葱（少許）生抽（2勺）蒸魚豉油（1勺）蒜（3瓣）醋（1勺）白糖（1小勺）乾紅辣椒（2個）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜泥茄子的做法步驟1、茄子去蒂洗淨入開水鍋中蒸熟。2、葱、...

“蒜泥茄子是餐桌上的常見菜，但大部分都是蒸熟後拌的，我從小吃的蒜泥茄子卻基本上都是烙熟的，吃慣了烙的，總覺得蒸熟的茄子沒味道，可能是蒸的水分大，烙的有焦香吧。對我來説，炎熱的夏日，餐桌上...

“過油的茄子香，那是誰都知道的；燒茄子不過油又要好吃，似乎是挺難的。但也不是完全不可以，我最近就發現了一個非常省油的燒茄子方法——用微波爐把茄子打軟，然後再按一般方法來燒。今天先來...

“茄子屬於寒涼性食物，可以起到清熱解暑、降壓降脂的作用，比較適合夏天食用。今天我用的是白茄子，簡單易做，開胃爽口。”食材明細主料白茄子（三個）輔料芝麻醬（適量）蒜瓣（適量）鹽（適量）味精（適量）香醋...

食材明細主料長茄子（4根）調料小米辣（2個）杭椒（2個）大蒜（4粒）姜（適量）鹽（適量）生抽（適量）香醋（適量）香油（適量）蠔油（適量）熟芝麻（適量）酸辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）餈粑辣椒蒜泥茄子的做法步驟1、長茄洗...

食材明細主料長茄子（半個）大蒜（4-5瓣）芝麻醬（適量）輔料香菜（適量）涼開水（適量（或瓶裝水））配料糖（適量）雞精（適量）鹽（適量）香醋（數滴）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻醬拌蒜茸茄泥的做法步驟1、食材2、...

“煙火人間，風味長存。今天又是被美食治癒的一天，學會這道菜，愛上吃茄子！”食材明細主料茄子（2個）輔料香菜（適量）小米辣（適量）臻鮮蒜蓉醬（適量）調料鹽（少許）糖（半勺）生抽（半勺）蠔油（1勺）酸辣（口味）拌（工藝）廿分...

食材明細主料茄子（兩個）蒜頭（一個）輔料生抽（一匙）香醋（一匙）香菜（一顆）鹽（一匙）十三香（一匙）雞精（一匙）玉米油（匙）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜泥茄子的做法步驟1、茄子洗淨。2、切段上蒸鍋蒸熟。...