關於客家菜的知識

隨着人們生活水平的提高。旅遊成了越來越多人的生活休閒方式。而一些少數民族地區更是成了眾多人心中的旅遊勝地。具有民族風格的古城古鎮受到了很多人的追捧，而一些含有少數民族風格的...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：一斤糯米：半斤幹香菇：4兩左右幹魷魚：半隻苦瓜：三斤輔料鹽：適量魚露：少許具體步驟1.苦瓜，整根去頭尾切成段，泡洗乾淨...

“每家來客了，都要有幾道象樣的葷菜，備些好酒來待見客人，招待客人。昨天家中有客做了一道東坡豬蹄，今天拿來分享給大家!食材：豬蹄1個，調料：滷料包1包，鹽，老抽。方法：1、豬蹄去毛冼淨切成兩半，2、...

在珠海吃客家菜，我大概只會愛這一家的口味。餐廳裝修得既神祕又充滿民族風情。餐具也十分好看。紅燒肉色澤紅潤誘人，肥而不膩。客家釀豆腐中間的肉餡非常鮮嫩，豆腐的外皮也煎得恰好，整體鹹...

客家菜是廣東的一個菜系，很是好吃，很是營養的，因為客家菜在我們北方是吃不到的，所以經常去客家菜館吃，很是好吃，那麼今天就來學習一下客家菜做法。據説好吃營養又美味的哦，很有廣東菜的風味，吃...

食材明細主料菠蘿（150g）青椒（適量）雞肉（200g）紅椒（適量）輔料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）菠蘿燒雞的做法步驟1、雞肉可以任意部位，我用的大翅切塊。醃肉，...

“婆婆的拿手菜，她説這個東東在以前是過年才能吃到的”食材明細主料豆腐（適量）輔料地瓜粉（適量）鹽（適量）味精（適量）雞蛋（一個）香葱（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）炸滿圓的做法步驟1、把豆...

客語客家菜是餐飲行業中最具有知名度的品牌，它在市面上擁有很多的加盟店，加盟店裏也提供了很多產品，滿足了不同層次消費者的需求。而且不受地域限制，客語客家菜在國內外都是非常受歡迎的。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米漿：10兩蓬萊米漿：6兩糖：2兩蝦米：1兩蘿蔔乾絲：3兩夾心肉：4兩醬油：1/2大匙鹽：1/2大匙胡椒粉：1小匙輔料具體步驟1.菜包外...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蘿蔔絲：適量粘米粉：適量豬肉：適量輔料葱白：適量蝦米：適量具體步驟1.和麪，但是有個注意事項，要先拿一部分麪粉出來和，和好後分...

客家菜是我國傳統飲食文化的重要組成部分。客家菜不僅美味可口，而且充分的體現着客家明細的生活習俗特色。那麼，客家菜是什麼地方的菜？客家菜中有哪些美食？接下來就為大家介紹一下。一、客...

我們一般管潮汕一帶的居民稱作客家人，那麼他們做的飯菜也就稱作客家菜。目前，客家菜已經成為廣東菜的代表之一。主要的特色菜如，鹽焗雞、客家釀豆腐。這些菜在飯館裏都可以吃到，而且很受歡...

“食材：薰五香米糯肉400克，香芹適量，調料：食用油，魚香粉，調味鮮，孜然粉。方法：1、香芹冼淨段，2、備好薰五香米粉肉，3、鍋裏放油下入五香米粉肉，4、撒上魚香粉，孜然粉，放適量的清水，5、將五香米粉肉燜...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘子姜燜鴨是一道傳統粵菜。食材選用上等番鴨，新鮮上市的子姜為原料。鴨肉經過炸制，顏色金黃，酥香誘人。子姜鮮嫩爽口，不僅...

“食材：處理好的小河魚1斤，紅辣椒數個，調料：精鹽，調和油，老抽，味精，十三香。方法：1、先將辣椒切絲，2、鍋裏燒油下入切好的辣椒絲，3、加鹽炒至半生熟，4、再倒進炸好的小河魚翻炒，5、調入老抽炒勻，6、...

“食材：豬蹄1個去毛，醬香辣椒油，調料：醬香包1包，八角，桂皮，鹽，白醋，糖，薑片。方法：1、豬蹄去毛冼淨切成段，再切成兩半。2、取鍋加入清水，放進所需要的調料，3、再把處理好的豬蹄放進去，4、蓋鍋蓋燉煮1...

“炒仔鴨，客家人的時令菜，秋天的時候，仔鴨肥美可以吃了，可以白斬、清蒸、紅燒、香焗等多種吃法，今天做的仔姜炒仔鴨，鮮甜清香尤為突出。”食材明細主料仔鴨（1只）仔姜（80克）輔料油（少許）味極鮮（10克）...

“眾所周知，台灣是個多族羣的社會，客家人正是台灣的一大族羣，同時客家菜也是台灣料理的重要組成部份，客家小炒結合了五花肉、魷魚、豆腐乾和芹菜等食材，葷素搭配合理，味道鹹香下飯，今天學做這...

“為什麼叫客家菜呢？這道菜做起來有點麻煩，過程比較多，我們這裏要逢年過節或擺大酒席才有得吃，平常都不會做，太麻煩！它的做法要取豬大腿上的肉，大概要1500克以上，通過去毛，水煮，油煎炸，配料等多個...

“菜尾是用芥菜曬乾而成”食材明細主料五花肉（500克）菜尾（100克）輔料鹽（1勺）醬油（1克）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）客家菜尾燜五花肉的做法步驟1、取適量乾菜尾，清水浸泡，泡軟即可。2、五花...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料帶皮豬五花肉：200魷魚乾：80五香豆腐乾：80輔料芹菜：30大葱：50生薑：10大蒜：10小紅尖椒：10花椒：1紅標米酒：1大匙（15mL）食鹽：3醬油...

“小南國”這個名字在我第一次聽到的時候就想到了電視劇《意難忘》裏面的小南國，這可是我的童年回憶啊，雖然暴露了年齡。這家店位於西街山院的二樓，非常復古的建築羣，這家餐廳也很扎眼。餐...

準備時間:無　　　　烹飪時間:40分鐘主料五花肉：適量小芋頭：適量輔料地瓜粉：適量蒜瓣：適量料酒：適量醬油：適量鹽：適量雞精：適量調和油：適量具體步驟1.將200克五花肉切...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料嫩雞：1200輔料大葱：100生薑：20九層塔：少許紅標米酒：8大匙（120mL）紅糟醬：54白砂糖：30高湯：200mL食鹽：12馬鈴薯澱粉：3具體步驟1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞翅：10個鹽焗雞配料：半袋花雕料酒：適量輔料生抽：適量意大利混合香料：適量葱姜：適量具體步驟1.雞翅洗淨放到碗中。2.怕不入...