關於肉要的知識

2019年的春天強勢來襲，相信每個城市的大街小巷開始瀰漫了各類香味，2019年一個新的街邊美食季全面來臨!但是天氣這麼熱熱，總有不想出門的時候!那今天給大家介紹一款素有“天下第一鮮”的美...

15-20分鐘。汽水肉是湖北地區的一道特色美食，使用蒸制的手法制作而成，汽水肉中的汽水指的並不是日常生活中飲用的碳酸飲料，而是通過蒸肉泥時產生的蒸汽聚集在碗內形成的蒸汽水，有點類似於...

30分鐘左右。在挑選羊肉腿時要注意：1、從成色上看，要挑選成色好的，比較新鮮的，這樣的羊腿肉燉的湯味道會更好一些。2、聞味道，聞一下羊腿肉上除了羊的羶味外有無其他異味。3、看羊腿肉是否...

做水煮肉片，或者炒肉片之前，一般大家都會把肉片的先醃一下，這樣吃上去口感會更好。醃製的時候也是要講究一些方式方法，會加入一些配料，那麼醃製肉要放水嗎？還需要加哪些配料會比較好呢？現在就...

需要。自己在家吃韓式燒烤可以將肉切好，添加燒烤醬油、蠔油、蜂蜜、生薑、大蒜粒、米酒攪拌後，醃製即可。喜歡吃辣口的烤肉，可以在醃製的過程中添加適量的辣椒粉。製作烤肉切的肉片不宜過...

不需要。做四季豆鮮肉包子是肉是不需要炒的，但是四季豆需要煮熟。做四季豆鮮肉包，先準備麪糰，讓其發酵。將四季豆煮至七八成熟，然後切成一粒一粒的，剁好肉餡，加入鹽，料酒等調料攪拌均勻後製作...

15分鐘。蒸腐乳肉跟蒸魚一樣，需要掌握好時間，因為如果蒸太久肉會變老了，就不好吃了。可以加一些自己喜歡的調料，比如加豆鼓。蒸的時候也需要把水先燒開，之後再把腐乳肉放進蒸鍋，中火蒸煮15分...

平時都是自制國內傳統醃肉料來醃肉，這次來個韓國醃肉料，嚐嚐島國風味如何。關於做法嘛，我先簡單介紹一下。首先你得準備洋葱，蘋果，梨。再把他們切塊放入料理機中，在此之前先加糖。之後放入蒜...

20分鐘。水煮板栗使用清水直接煮一般20分鐘會熟，在清水煮前，可以用刀在板栗的尖端十字刀開個口子，會讓板栗肉快速的變熟，而且口感會變得更好。水的量更要注意，要沒過板栗才可以，不要只放一點...

15克。醃製臘肉時，將豬肉清洗乾淨，用紙巾吸乾水分，放入盆中，添加五香粉、生抽、食用鹽、白糖，攪拌均勻，密封好，放在陰涼處醃製即可。醃製臘肉使用的食用鹽要適量，以免影響臘肉的口感。醃製臘肉...

20-25克。醃製臘肉使用的食用鹽，需要分兩至三次添加。醃製臘肉的過程中可以酌情添加冰糖、生抽、胡椒粒、八角等調味料，醃好的臘肉口感會更好。醃製臘肉的時候可以添加適量的白酒，既能增...

許多人喜歡吃海鮮，尤其是貝類海鮮。貝類海鮮中的扇貝味道很好。無論是扇貝加大蒜粉絲還是扇貝加黑豆沙司，我相信那些吃過的人永遠不會忘記它的美味。但是購買的扇貝很難處理。扇貝肉要不...

10-15分鐘。分為兩種情況，煲湯的肉塊一般需要先焯水，由於鮮肉靠清水是洗不乾淨的，焯水可以將血水煮出來，一般需要將肉塊切成合適大小，鍋中放冷水和葱姜、料酒，大火燒開，鍋中水燒成滾燙，許多浮...

有人説“不吃肉不能活”。這是一種調侃，那麼如果從生物學的角度上看的話，肉中含有蛋白質脂肪等營養物質，是我們日常維持生命活動的重要能量來源，多吃肉可以增肌增肥，也可以長高長壯。所以家...

狍子體有着細長脖子還有大眼睛，大耳朵，沒有獠牙，它是一種食草動物，經常運動，所以肉質非常緊實有彈性，裏面還含有蛋白質，維生素以及礦物質，不知道大家在生活中有木有吃過狍子肉呢，下面小編就給大...

生的肉買回來之後，為了煮的時候更加入味一些，同時起到去腥的作用，一般會將肉提前醃製一下。那麼醃製肉要不要放鹽？還要加哪些食材呢？今天就來跟大家分享關於醃製肉的一些製作小技巧。一、醃...

8-10分鐘。扇貝肉一般蒸8-10分鐘，時間太短不能殺死扇貝上的菌和寄生蟲等。在蒸扇貝時，要熱水下鍋，如果用冷水，在水變熱的過程中，產生大量的水蒸氣會製造一個相對温暖的環境，使扇貝肉慢慢升温...

要。雞肉在使用之前需要過水焯一下，這樣不僅可以縮短烹飪的時間而且也可以把雞肉中的髒東西去除掉，在焯水的時候加入適量的料酒可以達到去腥的目的。購買雞肉的時候可以看一下雞肉的顏色...

20-30克。醃製臘肉的時候上鹽是分三次的，第一次上鹽之後需要醃製十個小時左右，第二次上鹽後要醃製一天的時間，第三次上鹽完成之後直接將臘肉懸掛在陰涼通風的地方陰乾就可以了，醃製一個月...

把新鮮的荔枝放入冰箱保存。將長條形的荔枝枝剪去，然後將荔枝裝入塑料袋中，紮緊袋口，置於陰涼處保存。為保留荔枝的果香，可將荔枝噴上少許清水，再將荔枝裝入保鮮袋內，以低温高濕保存，這樣也可...

我們的一日三餐中，都會有肉的出現，肉的營養和口感都很好，相比蔬菜，更多的人喜歡吃肉。我們平常可以吃到的肉類也很多，比如常見的雞肉、魚肉、鴨肉、牛肉、羊肉，還有一些鳥類的肉等等，我們日常...

二十分鐘左右。煙燻肉屬於醃製食物，經過食鹽的醃製以及風乾使得肉類得以保存長達一至兩年左右。切片的煙燻肉只需要蒸20分鐘左右就可以食用，蒸的時間太長，煙燻肉就是去了原本的勁道。...

五到八分鐘。在煮花甲之前，要把花甲清洗乾淨，花甲不易清洗，處理不好的花甲嚐起來口感極差，吃起來就會有沙的，在水中加入食用鹽，在滴入幾滴香油，把花甲放入水中浸泡2小時在煮，或者在清洗花甲之...

20-30克。製作臘肉的時候最好選擇五花肉，這樣做出來的臘肉吃起來口感才會更好。購買五花肉的時候應該挑選顏色鮮紅色的，摸起來不黏手、聞起來沒有異味的，這樣的五花肉才是新鮮的。製作好...

3小時左右。將椰子肉切片，可以更快煮熟。椰子肉口感清香、富有彈性，可以做成甜品，例如：楊枝甘露、椰肉芒果牛奶果凍、糖霜椰肉等。青椰子汁水豐富，老椰子椰肉厚實。若椰子表面出現傷痕、有...