關於湯汁的知識

我覺得這個石鍋灶和草帽兒就很有特色了，更何況雞湯比很多店的都要更鮮更濃。這家的雞是先把酸菜菇菇這些和煮熟了的雞肉放到鍋頭，然後加熬好的雞湯再煮開，蓋個草帽兒，放個計時器，等幾分鐘就...

產婦都需要喝各種各樣的營養湯水，鯽魚湯就是其中的一種。鯽魚和豆腐都富含豐富的蛋白質，維生素，軟磷脂，用這兩種食材做湯，湯汁潔白，味道鮮美。鯽魚一定要煎到位，撈入熱湯中，煮出來的魚湯才會有...

餡料中添加皮凍即可。生煎包主要流行上海、江蘇、廣東等地，簡稱生煎，是由麪粉、豬肉、葱花等製作而成，成品後外皮酥脆，肉香味濃。生煎包做好以後，可以在表面撒上葱花或是芝麻粒，口感會更好。...

乳白的湯，鮮嫩的魚肉加上勁道的麪條。這是一道絕對值得你耐着性子把它做完的菜。想一想那種鮮美的口感就讓人直咽口水，黃魚所含的蛋白質豐富，經過醃製，燉煮以後的湯潔白鮮美，吃的時候先喝一...

喜歡吃魚的，快來！39一斤的黑魚，價格雖貴，但是味美份足！去年冬天去的時候還特比有氛圍！裝修都很有格調。店裏都比較乾淨哦，也不枉費我專門坐長途汽車過來吃魚哦！我和男朋友倆人，點了兩斤多一點的...

幸福是什麼?對於吃貨而言，幸福是結束一天辛苦勞累，下班的時候有一碗熱氣騰騰的酸菜魚，給你温暖疲憊不堪的身心。一大碗的酸菜魚，人見人愛吃，開胃的酸湯+鮮嫩的魚，兩種美味在一鍋裏碰撞，吃貨見...

食材明細主料鮮蝦（500克）調料生抽（2勺）老抽（1勺）香醋（1勺）料酒（1勺）細砂糖（半勺）葱（適量）澱粉（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油燜大蝦的做法步驟1、生抽，老抽細砂糖提前倒入碗中調...

當我決定吃把子肉開始，這就註定是一碗怎麼也能吃得乾乾淨淨的飯。一份把子肉只有一片，很大很厚的一片豬五花。大口吃肉大口吃飯，吃完肉就直接把湯全部倒入飯碗裏拌着吃，很過癮。推薦網上買...

“娃娃菜是很鮮美的蔬菜，湯鮮菜甜，鮮上加鮮，今天介紹家常版的簡單做法。”食材明細主料娃娃菜（3顆）柴雞（400克）排骨（200克）輔料姜（3片）水（1000毫升）調料白胡椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時...

1、小火慢煮。使用砂鍋煮湯汁時火候不宜過大，需要小火慢煮，這樣可以避免湯汁沸騰後引起外冒現象。2、放一把涼勺子。使用砂鍋煮湯汁的過程中，可以在鍋中放一把涼勺子，這樣也能避免湯汁外冒...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料米飯：1雞蛋：2乾菜：30毛豆：30豬蹄湯汁：100豬蹄肉絲：50輔料具體步驟1.先將米飯倒入煮開的豬蹄湯汁中攪拌均勻，加入乾菜提香...

不加。醃鹹菜過程中本身就會出很多水，所以不需要額外添水。醃製鹹菜的食材非常多，包括白蘿蔔、胡蘿蔔、大白菜、芥菜、黃瓜、辣椒、紅蘿蔔等。醃製鹹菜最好使用專用的器皿，例如罈子、大缸...

“一道十三香燜小龍蝦，肉質鮮嫩，口感相當鮮美，端上桌秒光的節奏，最後連湯汁都沒放過。”食材明細主料清水小龍蝦（1000g）輔料洋葱（半個）辣椒（2只）生薑（2塊）香葱（3個）大蒜（半個）調料料酒（50ml）啤酒（50ml）植物...

“現在有現成的麻婆醬料，製作起來非常方便，這款麻婆醬又香又麻又辣，但只是微辣，口味正適合我們這種南方人，就着湯汁能吃兩碗米飯。”食材明細主料內酯豆腐（300克）麻婆醬（2勺）輔料澱粉（1勺）清水（適...

我超愛的黃燜雞米飯就是這家——清真·楊銘宇黃燜雞米飯。店面不是很大，飯點會打擠。我們寢室“二人傳”都超愛這家！比我們學校裏的分量多多了！而且香菇超級多，還可以另外再加！雞肉超級嫩，燉...

大蒜鱔魚屬於一道川菜。適合重口味的你，有點江湖菜的感覺，突出其麻辣味，吃上一口就讓你頭上冒汗，無論是作為下酒菜或是下飯菜都非常的不錯，鱔魚營養價值極高，富含豐富的DHA、卵凝脂，並且處理...

“牛腩基本介紹：牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條...

魚，屬於是一種海洋類的生活，它的種類是比較多的，也是人們餐桌上面常見的一種食材。魚切成魚塊後，可烹飪的美食便更多了，像是糖醋味的，剁椒味的，便都是用魚塊所製作而成的。那怎麼做魚塊呢，不能...

食材明細主料冬瓜（適量）肥瘦豬肉餡（適量）輔料大葱（適量）生薑（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）白胡椒粉（適量）料酒（少許）食用油（適量）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）冬瓜丸子湯的做法步驟1、冬瓜...

食材明細主料豆腐泡（200克）腐竹（2根）油菜心（100克）香菇（4朵）輔料葱（適量）姜（適量）五香粉（適量）椒鹽粉（適量）八角（適量）生抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）食用油（適量）五香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）五香豆腐泡的...

現在有很多人都特別喜歡吃火鍋，當我們把火鍋吃完以後，就會剩下很多的火鍋底料和油，但很多人不知道火鍋老油其實是可以回收的。火鍋老油怎麼回收1.在吃完的鍋底當中，不能放入任何垃圾類的物...

“拌麪鹹香味美，簡單快捷，來上一碗棒極了！”食材明細主料蕎麥麪（適量）菌菇醬汁（適量）輔料鹽（適量）芝麻油（適量）純淨水（適量）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菌菇湯汁拌麪的做法步驟1、蕎麥麪適量...

“今天做了灌湯小籠包，雖然第一次做，但好好吃哦～～以後想吃可以隨時做咯，吸一口湯汁，好鮮。想做的寶寶可以試試哦🤗🤗”食材明細豬皮凍配方豬皮（300g）豬肉餡配方豬肉（220g）豬皮凍（250g）生抽（10g）老抽（3...

用澱粉加加水攪勻後，再進行勾芡。胡辣湯用到的食材主要有香菜、菠菜、粉條、海帶絲、葱末、薑末、精鹽、胡椒粉，牛肉丁，花生，胡椒粉、十三香、澱粉等不同的食材並且出鍋的時候還要再加入一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蟹腿肉70公克：適量鮮香菇30公克：適量鴻喜菇30公克：適量金針菇30公克：適量米酒水適量：適量青葱1支：適量原味雞高湯300㏄：適量...