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發表於:2024-01-13
“港式腐乳,俗稱東方奶酪,農家黃豆製作拒絕轉基因,配以玉米肽粉生煎土豬肉,土鍋低温烹飪,香滑易吸收,營養好味道”食材明細主料土豬肉(600克)低聚肽粉(20克)油(適量)輔料豆腐乳(60克)食鹽(適量)胡椒粉(...
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發表於:2018-03-24
我們在平時吃到的某些類型的菜時,會感覺食物嫩滑爽口,在某些湯中加入一些食材能讓湯的口感變得更加美味,層次變得更加豐富。其實我們是加入了一些澱粉在裏面調和,這樣才讓食物變得嫩滑爽口...
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發表於:2018-09-30
原料不同、用途不同,價格不同。1、生粉大多都是使用馬鈴薯製作的,有的還會使用玉米去製作;麪粉則是使用小麥磨成的。2、麪粉是用來製作麪食的,做成饅頭包子等等;生粉則是用來對食物進行勾芡...
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發表於:2024-02-24
“吃過不少花生餡的點心,感覺特別上口,今天自己打點花生粉,以後試着做花生餡的點心,這樣想吃什麼就更方便了,同時想吃花生醬的時候可以調一點,用做涼菜調料也非常方便。”食材明細主料花生(50...
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發表於:2024-02-01
“我的這道三黑粉是用黑米、黑豆、黑芝麻做成的。比例是自己隨意配的,考慮到黑豆吃多了會脹氣,所以用量較其它兩種略少了些。黑米有抗衰老、預防動脈硬化、控制血壓的的作用;而黑豆除了有...
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發表於:2024-01-04
“18年12月4日早餐天氣:綿綿細雨美好的一天從營養早餐開始。”食材明細主料粉絲(2把)生菜(一顆)雞蛋(一個)葱花(適量)輔料鹽(少許)生抽(少許)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)生菜粉絲湯的做法步驟...
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發表於:2018-04-19
生粉是生活中的一種常見的食材,被廣泛應用在蒜香茄盒、魚香肉絲、菠蘿咕嚕肉等菜品當中。而在食譜中,我們經常能看到有關於“生粉”、“澱粉”等的使用方法介紹,但是卻很少有食譜説明他們...
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發表於:2018-03-24
1、部分澱粉可以代替生粉。例如土豆澱粉,玉米澱粉可以代替。澱粉裏面包含生粉。澱粉的種類繁多,比如玉米澱粉,土豆澱粉,綠豆澱粉,紅薯澱粉等等。其中的玉米澱粉跟土豆澱粉的就可以被生粉代...
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發表於:2018-03-31
對於一些經常做飯的人來説,生粉和太白粉都不會陌生吧。因為在做菜時它的出鏡率特別高,可以讓肉製品特別嫩滑,是在做肉菜時必不可少的伴侶呢。但是太白粉是生粉嗎?他們有那麼多的相似之處...
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發表於:2018-06-18
馬鈴薯粉。主要是一個勾芡的作用,做菜時也可以加入適當的用來提升粘稠的口感,比如在做麻辣豆腐、水煮肉片、園子湯,以及醃製肉類,讓肉類產生柔滑的口感。...
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發表於:2018-03-24
隨着人們生活水平的提高,所以生活也越來越精緻。日常生活中,在家做飯時,調味品也分為特細,所以對於廚房裏的一些澱粉,有些人會有這樣的疑問,生粉是澱粉嗎?如果你分不清澱粉和生粉的區別,那就...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料豬小腸(30g)豬肝(30g)瘦肉(50g)河粉(2斤)輔料葱花(少量)米酒(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)生料粉的做法步驟1、放適量水放瘦肉煮開。2、豬腸豬肝切...
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發表於:2018-10-24
1、看外形:顏色發黃,暗沉的是麪粉。顏色潔白,色澤光亮的是生粉。2、看用途:用作蒸饅頭,做麪條,做包子等的是麪粉,用作勾汁做涼皮的是生粉。3、製作方法不同,麪粉是小麥經過加工,碾壓,打磨成的粉...
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發表於:2017-12-28
可以。姜粉是生薑經過打磨製作而成,味道、價值等各方面都跟生薑相似,可以做為生薑的替代品。生薑是生活中常見的配料,用途很廣。姜主要分為鮮姜和乾薑兩種,有細微差別。乾薑是用鮮姜經過曬...
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發表於:2018-01-17
説起生粉,大家都不陌生,它是我們在廚房裏或者在菜譜裏經常可以看見的一種調料。多做勾芡用,能使我們的菜餚湯汁更加濃郁香粘。可能有人想問了,生粉是澱粉嗎?為什麼生粉的功效跟澱粉差不多...
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發表於:2018-08-04
木薯粉是生粉嗎?很多小夥伴都有這類疑惑,大部分小夥伴都不知道木薯粉是不是什麼,更不知道木薯粉是不是不是生粉,其實説實話小編也不知道木薯粉是不是生粉,今天小編在這裏的主要目的就是和大...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料豬肝(適量)粉(適量)輔料雞精(適量)醬油(適量)料酒(適量)葱花(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)生料煮粉的做法步驟1、豬肝一小塊。2、切好加少許花生油和料酒醃一下。3、水煮沸,...
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發表於:2018-03-24
相信很多人都喜歡自己動手烹飪食物,而烹飪過程中經常會用到澱粉和生粉,那麼澱粉和生粉一樣嗎?澱粉和生粉哪裏不一樣?這是烹飪中經常遇到的問題,現在就讓我們來詳細分析。一、澱粉和生粉一...
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發表於:2018-10-18
出鍋前5分鐘左右。在煮粥時加一點生粉可以使粥喝起來口感更加粘稠,加入生粉後再經過幾分鐘的加熱,可以讓粥變得更加好喝。另外要是想讓煮出來的粥更加粘稠也可以加入小蘇打,小蘇打中的鹼...
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發表於:2018-08-04
生粉在不常做飯的小可愛眼裏算是比較陌生的詞彙啦!就算是知道生粉的小可愛也是經常會將“生粉”和“澱粉”搞混,導致做飯時將兩者的功能隨意互用,最後把飯菜搞得一團糟。説到這裏寶寶們...
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發表於:2018-08-04
澱粉是一種統稱,按照原料來源可分為三類,分別是豆類澱粉、玉米澱粉和薯類澱粉。而生粉只是澱粉的其中一種,生粉主要以豆類澱粉和玉米澱粉為主,粉質相對而言更加細膩,通常用於食物勾芡。...
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發表於:2018-03-24
1、生粉和澱粉的原材料成分是不同的。生粉的主要原料是土豆或玉米,是沒有經過加工的原材料粉。而澱粉的主要原料是木薯、番薯等,並且澱粉需要經過加工。2、生粉和澱粉的用途不同。生粉一...
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發表於:2018-06-16
不是。土豆粉和生粉是兩種不同的食材,二者形態、用途均有不同。土豆粉都是粉條狀,是固態狀,外形又粗有細,生粉一般指澱粉,形態則是粉末狀。土豆粉煮熟以後,可以用於炒制、煮湯、製作火鍋、制...
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發表於:2018-11-02
不是。生粉不是麪粉,生粉是由馬鈴薯,玉米分澱出來的粉末,用來做菜口感較好,但是不宜多吃。麪粉是由麥子分澱出來的粉末,可以用來做饅頭,包子等食品。外表看起來差不多,但是是不能混為一談的。...
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發表於:2024-02-25
“生薑性温,其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺,這是因為它能使...