關於素焦燒的做法的知識

“#茄子#，焦燒，原來是煉豬油剩下的油渣叫焦燒，現在家裏很少煉豬油了，焦燒這種東東也沒有了，現在為了健康都吃素的，就做了素焦燒。”食材明細主料茄子（500克）麪粉（適量）輔料椒鹽（適量）調和油（適量）麻...

“茄子怎麼做都愛吃，這道菜吃起來連茄子都滿口是肉香「焦溜肉丸燒茄子」，趕緊盛碗米飯開動啦！”食材明細主料圓茄子（一個）豬肉（適量）輔料雞蛋（一個）西紅柿（一個）彩椒（適量）葱薑蒜（適量）配料食鹽（適量）雞...

“燒素鵝，素菜葷做，真的比肉好吃”食材明細主料油豆皮（4張）輔料生抽（3茶匙）老抽（2茶匙）食鹽（適量）小茴香（適量）花椒（適量）桂皮（1小段）八角（2粒）香葉（3片）幹辣椒（4個）香菇（10個）冰糖（6粒）其他（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時...

“這是一道素菜，金黃色的表皮看上去真像燒鴨的皮，所以取名為素燒鴨。第一次和他單獨約會，還沒工作的他竟然請我到我們縣城比較好的飯店吃飯，讓我這個吃貨感動不已。當時物質相當匱乏，肉類的...

“每逢大年三十的晚上，我們家都要“過油”，就是炸一些年貨，什麼丸子呀、麻葉呀、魚呀、雞呀……我最愛吃的就是炸素蘿蔔丸子。看着媽媽忙活着剁餡兒、拌餡兒，最後再用手擠出一個個丸子坯下...

“家人都很喜歡米飯配茄子的搭配”食材明細主料茄子（半個）香菇（少許）木耳（少許）輔料鹽（適量）冰糖（適量）葱（少許）生抽（少許）醋（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒸焦燒茄子的做法步驟1、茄子切長...

食材明細主料素雞（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）鮮醬油（適量）紅燒醬油（適量）乾紅辣椒（適量）香葉（適量）八角（適量）桂皮（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燒素雞的做法步驟1、素雞切厚片。2、調料過水衝...

“借鑑了幾個食譜，又結合了自家的口味和使用的小烤箱，於是誕生了這款人氣焦糖乳酪布丁燒。乳酪是自己用酸奶自制的，極其細膩，做出的蛋糕細膩濕潤醇香。布丁層不是太完美，有小氣孔出現了。還...

“最近菜菜屋愛上了燒椒菜，餐餐燒椒菜，感覺怎麼都吃不膩。所謂的燒椒，其實就是青椒經過炭火或者鐵鍋的炙烤以後，表面發焦呈虎皮狀。燒椒無論和什麼食材搭配在一起，都會增加成菜的風味和口感...

“焦糖啤酒紅燒肉，材料簡單，味道超讚，整個製作過程一滴油都不用下，醬油也不用下，只下少量鹽和啤酒，燒好的肉色澤鮮豔，勾人食慾！因為有啤酒的原因，肉很快就熟透。”食材明細主料五花肉（500克）冰糖（7...

“蘿蔔擦成絲剁碎加上薑末，拌上豆腐和米飯，放了鹽，就在手裏一握一擠，一個圓圓的丸子在油鍋裏慢慢翻炸，片刻之間那清香味兒便惹得人垂涎欲滴。出鍋之後，黃的油晶晶亮，紅的蘿蔔白的豆腐，那色相簡...

“焦香的外殼與軟嫩的餡料成就了這款貌“合”神離的美味丸子。就算吃得再多也不用擔心攝入過多的熱量，因為胡蘿蔔才是真正的健康主角。誰説素丸子不香，經過燒製的素丸子也很好吃！錦上添花...

“燒五素，顧名思義，是選用五種時蔬燒製而成的一道素菜。之所以學做這道菜，初衷在於：節日期間多食大魚大肉要有新鮮時蔬來平衡營養。也是因為在冬去春來，乍暖還寒的當今時節，做好春季養生保健...

“一個園茄很大個，一半乾炸，一半燴，配米飯。”食材明細主料園茄（半個）黑木耳（適量）香菇（適量）洋葱（1個）輔料鹽（少許）麪粉（適量）蠔油（少許）橄欖油（少許）生抽（少許）柿子醋（少許）蒜（適量）冰糖（少許）酸甜（口味）燴（工藝）一...

“五一期間清理冰箱，找着這些材料，每樣都只有一點點，所以就做了這個燒雜素。”食材明細主料肉丸（適量）魚丸（適量）木耳（適量）洋葱（適量）杏鮑菇（適量）肉片（適量）輔料青紅椒（適量）玉米油（適量）配料鹽（適量）雞精...

“絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且...

“春天裏不能缺少的肉菜，哈哈。”食材明細主料裏脊肉（半斤）輔料雞蛋（1個）澱粉（和肉一比一）青尖椒（2個）洋葱（1/2個）胡蘿蔔（1/4個）香菜（2棵）蒜（3瓣）小米辣（3個）調料鹽（適量）澱粉（1勺）蠔油（2勺）料酒（2勺）糖（3勺）生抽（4勺...

“層層美味的焦糖布丁燒，焦糖甜中微苦，布丁爽滑Q彈，戚風柔軟温潤。據説這是日本街頭的網紅美食，看起來步驟很多，其實做起來非常簡單，自己在家也能完成的網紅美食。配方可以做4個學廚迷你橢圓...

“烤麥，素餡”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（三個）香菇（適量）黃花菜（適量）木耳（適量）洋葱（適量）芹菜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料調和油（適量）鹽（少許）胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）素燒麥的做法步驟...

“焦溜肉片是老北京傳統名菜，此菜色紅油亮，外焦裏嫩，肉掛熘汁，酸甜適口很受大家喜歡。為了家人的健康我特意搭配了蔬菜使這道香脆的肉菜增加了一些清香。”食材明細主料豬裏脊肉（200克）黃瓜（5...

食材明細主料豆腐皮（適量）輔料老抽（適量）生抽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）素燒鵝的做法步驟1、豆腐皮。2、用清水浸泡。3、將浸泡後的豆腐皮瀝乾水分。4、摺疊。5、依次疊...

“過年雞鴨魚肉吃得多了，來點素的換換口味，這款菜品不僅形似衞營養美味，做起來也並不複雜。”食材明細主料豆腐衣（150g）腐竹（200g）大豆腐（1大塊）香菇（6枚）輔料棉線（適量）調料食用油（適量）生抽（適量）老抽...

“應帖子裏一位網友的提議，想要學習素燒鵝製法，剛好我昨天做了幹炸響鈴也有點豆腐皮多出來，那就做吧，説來這菜我應該也有五年沒做了，果然是好記性不如爛筆頭，很多菜式不做不做都忘記了，這道菜...

食材明細主料平菇（少許）青椒（半個）上海青（兩顆）黑木耳（少許）豆腐（少許）西紅柿（一個）輔料葱花（少許）蒜末（少許）蠔油（少許）生粉（少許）食用油（適量）鹽（少許）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燒素菜的做法步驟1、...

“【素燒鵝】是比較有特色的粵菜之一，呈米黃色，形似紅燒鵝，外皮酥脆，內餡鮮香。有甜、鹹兩種做法，我做的這道是鹹口。”食材明細主料油豆皮（適量）香菇（適量）金針菇（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）香油...