關於變涼的知識

放在冰箱冷藏。西瓜是一種汁液很多的水果，吃起來味道很甜，夏天吃非常的合適。可以分成有籽、無籽等類型，果肉顏色有黃色和紅色之分。主要有小天使、黑美人、黃小玉、麒麟王等品種。品種不...

炎熱的夏天，我們人體出汗量大大增加，水分大量流失，因此我們要大量補充水分，而這時候，開水的作用就出現了，那麼對於燒開水，大家會有這些疑惑，燒開水要多少時間？開水怎麼快速變涼？一、燒開水要多少...

蓮藕切成藕片後放在清水裏浸泡，可以在水中滴入白醋，防止其氧化變色。這樣製作出來的涼拌蓮藕會又白又脆。蓮藕在挑選的時候要選外皮微黃色沒有破損的蓮藕，這樣的蓮藕就是比較新鮮的蓮藕，蓮...

用鍋加熱。蒸餃比較硬，可能是燙麪方法不正確，做蒸餃時，一半面粉燙制，一半用涼水和麪，之後再混合在一起，揉均勻，這樣做出來的蒸餃更加的筋道，口感也會更好。蒸蒸餃時，在蒸籠上刷一層油，並且放入的...

“記得小時候，我是極聞不了變蛋的那股子怪味道的，也從不吃。説來也很奇怪，不知從何時起，我也竟然慢慢開始嘗試着吃變蛋了，或許是受家人的影響吧。餐桌上的涼拌變蛋，我現在居然也吃得甚歡~~~...

焯水後涼拌即可。製作涼拌空心菜時，將空心菜清洗乾淨，切成小段，沸水下鍋，添加幾滴菜籽油，煮至空心菜顏色改變，撈出控幹水份，放入盆中，添加生抽、蠔油、香油、陳醋、白糖、小米辣、食用鹽等佐料...

“無意間看到一則新聞《街頭賣的涼皮，你真敢吃嗎？》涼皮，這種在酷暑裏完全沒有胃口時會在路邊攤隨便買一碗來吃的東西，現在真不敢吃了，你在吃外面買的超大張涼皮時，難道從來沒有思考過那彈牙...

食材明細主料剩燒雞腿（2個）黃瓜（1個）輔料生抽（1匙）辣椒花椒油（2匙）微辣（口味）調味（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌燒雞的做法步驟1、剩燒雞放入清水中開鍋十分鐘左右，去除大料喝鹽味。2、黃瓜去皮一根...

“之所以叫魔法蛋糕，就是因為，入烤箱前布丁層在模具上方，烤好後，布丁層就跑去模具下方，蛋糕層跟布丁層換了個位置。這款蛋糕既有咖啡微微的苦又有巧克力的濃郁口感，軟軟的布丁層豐富了這款蛋...

“和麪幾分鐘，醒二十分鐘(可幹其他的)，洗面十分鐘左右，冷藏靜置4個小時，蒸一張三四分鐘、兩個盤交替蒸，可快的，好吃筋道安全無添加的洗面版涼皮做法，您，試試唄！”食材明細主料麪粉（300g）鹽（2g）黃瓜（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味涼拌變蛋口感爽滑細膩，味道鮮美，是我特別喜歡的一道涼菜，尤其是去餐館的時候必點的一道美味佳餚。在家裏做這道涼菜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘接下來給大家介紹一道美味的小吃——涼拌變蛋。葱是廚房裏常用到的一道材料，很多人都拿做調色調味，但大多數都不知道葱...

食材明細主料變蛋（五個）洋葱（半個）輔料青線椒（一個）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌洋葱變蛋的做法步驟1、洋葱切條2、變蛋剝皮3、切開4、青椒切絲5、全部裝入容器，放鹽適量6、辣椒油，香...

先焯水再放入涼水。空心菜如果長期放置在空氣中，很容易由翠綠變成不太新鮮的顏色，可將空心菜提前焯水，但注意焯水的時間控制在大火三分鐘左右，因為空心菜很容易熟，煮久了吃起來容易沒有韌勁...

好吃美味的涼拌變蛋，是將現在的變蛋的口感，搭配上以各種調味料的配製，從而做成好吃的涼拌變蛋。它是一道十分美味的涼菜，也是一道家常小菜。不知道你是不是喜歡吃呢？我們一起來看一看如何制...

“造型美觀，變蛋香辣美味。”食材明細主料變蛋（適量）尖椒（2個）西紅柿（一片）輔料鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）辣椒油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒拌變蛋的做法步驟1、變蛋4個...

“薑汁拌黃瓜變蛋，是我們夏季經常會吃到的一道涼拌菜，説來也奇怪，我打小就很討厭變蛋的那種味道，怪怪的，特別是蛋清部分，跟嚼橡皮似的。也是最近兩年，我才慢慢接受變蛋的，但是，必須得是薑末拌一...

將大蒜先浸泡在清水中半天或者浸泡在鹽水中1小時左右、在蒜水中加入適量的白醋等等都可以使得做出來的蒜水不發因為與空氣的接觸發生變化。製作好的蒜水放入涼皮中攪拌均勻後可以增加...

可以。將隔夜變硬的涼皮放在蒸籠裏面，等到水燒開了將蒸籠拿去蒸一段時間就可以了，也可以將隔夜變硬的涼皮放在熱水裏面加温，等到涼皮逐漸變軟之後，再將涼皮拿出來過一遍涼水就可以食用了，不...

食材明細主料變蛋（3個）內酯豆腐（一盒）輔料食鹽（適量）雞精（少許）涼拌生抽（適量）蒜茸（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）變蛋拌豆腐的做法步驟1、準備食材，內酯豆腐一塊，變蛋三個...2、...

“天氣轉熱，又到了吃涼皮的季節，但小廚子無意間看到一則新聞《街頭賣的涼皮，你真敢吃嗎？》，涼皮，這種在酷暑裏完全沒有胃口時會在路邊攤隨便買一碗來吃的東西，現在真不敢吃了，你在吃外面買的超...

加食鹽和菜籽油只需在水開後，滴入幾滴菜籽油和食鹽，再放入空心菜，斷生變色後撈起出鍋，過一遍涼水，瀝乾水分後裝入盤中，再依次放入調料涼拌後裝盤即可食用，保證空心菜翠綠爽口。注意：過涼水時時...

“今天夏家媽媽給大家帶來這道涼拌變蛋。變蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中説：“變蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”...

焯燙後再涼拌。製作涼拌空心菜時，將空心菜清洗乾淨，沸水下鍋，焯燙後，撈出控水，切成段，添加小米辣、蒜末、食用鹽、醬油等佐料攪拌即可。喜歡吃辣口的涼拌空心菜，也可以酌情增加小米辣的使用量...

“河南變蛋是用雞蛋做成的，比較鴨蛋做的松花蛋，含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降...