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發表於:2024-01-04
“説到鮭魚的吃法大多數人都以魚生為主,其實做成熟的也是非常美味噠,分享一道烤箱製作的鮭魚料理,做法簡單且極具異域風味,烤好的魚肉入口鮮嫩,表面的香草麪包粉香酥,兩者搭配在一起口感和味...
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發表於:2023-12-31
“羅非魚,廣東人叫福壽魚,名字挺好聽哦,也叫非洲鯽,新鮮的最好用來清蒸、欖角蒸、姜葱油淋等,才能更好地體現出個“鮮”字,但我們這嘎地兒是沒有新鮮魚出售嘀,除非去垂釣,以前我們也釣過太陽魚...
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發表於:2024-01-27
“打理好的鮭魚,魚身上切斜刀,用鹽、黃酒葱薑末醃漬。醃好後魚身表面蘸幹澱粉,放油鍋炸至外酥裏嫩,待用。將糖醋汁配製好,均勻澆在魚身即可。”食材明細主料鮭魚(一條)輔料豌豆(適量)糖(適量)澱粉...
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發表於:2024-02-05
“大蒜麪包口味!爆好吃,爆簡單。如果改用烤箱烤,外觀還會帶點焦黃,賣相更美喲!”食材明細主料鮭魚(1塊(約200g~250g))輔料大蒜(5粒)奶油(1小塊)料酒(1小匙)鹽(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
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發表於:2024-02-05
“先用「鹽+油」將葱色殺青(定色),漂亮的翠綠葱色,對比出的鮭魚更加妖豔。微辛微甘的葱粒,當成Sauce拌隨着魚肉一同入口,將太過豐腴的油脂,化解得剛剛好。”食材明細主料鮭魚(1塊(約200g~250...
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發表於:2024-02-25
“香草味的培根卷組合是第一次嘗試,結果卻出乎意料的好,是一道很享受的小食”食材明細主料培根(3片)三文魚(100g)輔料黑胡椒(適量)香草液(適量)鹽(適量)黃油(適量)檸檬汁(適量)香草(口味)煎(工藝)十分鐘(耗...
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發表於:2024-02-05
“利用香料氣味較濃厚的酒來蒸魚~任選︰紹興酒、花雕酒、紅露酒、黃酒…(酒精濃度20%以下,加熱後無殘留苦味),簡簡單單,沒有油煙而且不用洗盤洗鍋。”食材明細主料鮭魚(1塊(約200g~250g))輔料...
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發表於:2024-02-25
“創意生鮮米飯料理”食材明細主料挪威三文魚(100g)甜蝦(100g)洋葱(1/2個)米飯(1碗)輔料起司(適量)香菜(適量)魚子醬(適量)配料橄欖油(適量)白芝麻(適量)鹽(適量)迷迭香(適量)黑胡椒碎(適量)開水(適量)檸檬汁(1湯...
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發表於:2024-01-11
“具有濃郁香氣的烤魚。欖蒂希臘原裝進口橄欖油與蒜香將羅勒,百里香,迷迭香等綜合香草的香氣進一步激發,完美的溶合在一起。麪包糠因為橄欖油的加入,烤過後非常香脆。被面包糠包裹下的的石...
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發表於:2024-02-29
“這是一道可烤可燒的西餐魚菜。操作簡單,味道可口。如果帶到郊外旅遊時製作成燒烤,必定會增添許多的浪漫情節。”食材明細主料大西紅柿(2個)薰三文魚(1/4磅)輔料杯黃油(1/4)司酸奶油(16盎)洋葱(1...
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發表於:2024-02-05
“豆瓣醬(香辣)或西紅柿醬(酸甜)皆可,濃濃的醬香。這一招也可以適用魚(任意)蒸熟後,魚免煎免炸,熱炒醬汁直接澆淋佐食。”食材明細主料鮭魚(1塊(200g~250g))輔料葱末(各1小匙)蒜末(適量)薑末(適...
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發表於:2024-02-05
“紙包魚的基本概念就是「天下一懶無難事」,節省時間外加貪圖方便!基本款的紅燒口味,是絕對百吃不厭的家常醬油香。省去了煎魚步驟,一道菜不用10分鐘,煎炒的香氣可是一點兒也不輸正版的紅燒...
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發表於:2023-12-31
“清蒸鮭魚,營養美味,保持食材原汁原味!”食材明細主料鮭魚(一條)薑絲(適量)葱(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸鮭魚的做法步驟1、備好食材:如...
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發表於:2024-01-07
“我是直接用家裏現有的材料,家庭料理不需要很刻意的去選材料,隨手拿起來的都可以變成一道美菜😄”食材明細主料鮭魚(300g)紅蘿蔔(適量)菌菇(適量)青菜(少許)輔料鹽(少許)酒(大2(30ml))黃油(24g)鹹鮮(口味...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料鮭魚(2塊)口蘑(若干)輔料黃油(1小塊)調料鹽(適量)黑胡椒碎(適量)料酒(少許)魚香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)口蘑鮭魚的做法步驟1、口蘑洗淨、切片。我這次用少了,建議口蘑多放,8-10個...
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發表於:2024-01-01
“在西式菜品裏,新鮮香料和草藥的使用非常廣泛,不僅僅作為調味和裝飾點綴,有時候還做為配菜。這道烤鮭魚,用了新鮮歐芹和鼠尾草加核桃做外衣,令鮭魚別有一番風味。”食材明細主料鮭魚(350克)...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料鮭魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料乾紅辣椒(適量)魚香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家熬鮭魚的做法步驟1、週末垂釣的戰利品。2、選金鮭魚和銀鮭魚各一條洗淨,入鍋煎。3、...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料羅非魚(1條)輔料香茅草(適量)香菜(適量)小葱(適量)生薑(適量)十三香(適量)鹽(適量)料酒(適量)孜然粉(適量)燒烤醬(適量)色拉油(適量)辣椒粉(適量)魚香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香茅草烤羅非魚...
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發表於:2024-02-01
食材明細主料鮭魚(1條)輔料葱(4段)姜(6塊)蒜(6個)香菇(5個)八角(適量)花椒(適量)蠔油(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)豆瓣醬(適量)番茄醬(適量)雞精(適量)醋(適量)料酒(適量)白酒(適量)雞蛋(1個)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時...
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發表於:2020-01-30
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料罐裝鮭魚:200g洋葱(切碎):40g青檸皮茸:1茶匙麪粉:50g雞蛋:1個麪包糠:60g蛋黃醬:適量。輔料具體步驟1.水煮沸,下少許鹽,加入薯仔...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料去骨鮭魚片(150克)麪粉(100克)輔料雞蛋(2個)蛋黃(1個)鮮奶油(3湯匙)大葱(1棵)配料檸檬汁(0.5湯匙)新鮮黑胡椒粉(適量)冷黃油塊(50克)芥末(0.5湯匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮭魚蛋卷的...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料鮭魚(1尾)輔料花椰菜(1躲)檸檬(半顆)配料鹽(適量)黑胡椒粒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香煎鮭魚的做法步驟1、新鮮鮭魚2面均勻抹上少許鹽靜置20分2、材料3、花菜切成小躲...
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發表於:2024-02-05
“青醬就字面意思解釋為『香草』青醬,大蒜混合着綠色香草,沒有一定比例與組合。比方説︰蘿勒SweeetBasil、九層塔Basil或芹菜葉(味道似荷蘭芹Parsley)。用九層塔或蘿勒都可以,香氣和海鮮是...
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發表於:2020-01-23
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮭魚肉(三文魚):4塊新鮮香菜:12枝萊姆(青檸):2個黃油:125生薑:1片輔料鹽:少許紅辣椒粉:適量葵花籽油:2湯匙黑胡椒:適量具體步驟1....
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發表於:2024-02-25
“三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚,學名鮭魚,主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁,背部隆起,齒尖鋭,鱗片細小,銀灰色,產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美,肉色為粉...