關於豬骨的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬扇骨：適量豬尾脊骨：適量懷山（乾的）：6條紅蘿蔔：1根薯仔：1個海底椰：適量玉米：1根蜜棗：2個輔料具體步驟1.先將豬肉落鍋不下油煎...

食材明細主料魚翅（適量）竹蓀（適量）豬骨（適量）輔料陳皮（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數小時（耗時）未知（難度）豬骨老火湯的做法步驟1、魚翅用清水泡數小時（本來是應該開水煮沸的）。2、竹蓀清水洗泡乾淨...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬尾骨：1塊鮮淮山：1斤許輔料胡蘿蔔：1根鹽：適量具體步驟1.將淮山去皮切塊，紅蘿蔔切塊。2.豬骨頭切塊。3.所有材料入鍋加水...

“今天的湯加了梨子，蘋果，湯甜有潤臊的效果，現在天氣越來越冷又幹燥，多喝點清潤的湯。”食材明細主料豬骨（適量）蘋果（一個）梨子（一個）玉米（一條）胡蘿蔔（一條）輔料姜（少許）調料鹽（少許）清淡（口味）煲（工藝）數小...

“買的湯料包，味道不錯。”食材明細主料細面（適量(3人份)）油菜心（1小把）蝦仁（10來只）雞蛋（3個）輔料豬骨濃湯料（1/3包）油（適量）鹽（少許）生料（1茶匙）料酒（1茶匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豬骨濃湯麪...

“説起煲湯，廣東人的飲食文化裏不可缺少的一部分，飯前飯後喝一碗，不同節令不同食材，文火煲出健康味。”食材明細主料粉葛（400克）清水（適量）姜塊（1塊）輔料豬骨（400克）赤小豆（20克）紅蘿蔔（1根）原味（口味）煲...

“苦瓜酸菜豬骨湯，是我們這裏一道傳統菜，是老一輩的回憶。不單單好吃，做起來也容易。”食材明細主料酸菜（適量）豬骨頭（適量）輔料苦瓜（1條）鹹鮮（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜酸菜豬骨湯的做...

食材明細主料湯骨（適量）土茯苓（適量）輔料雞爪（適量）生薑（適量）調料鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）土茯苓豬骨湯的做法步驟1、土茯苓幹清洗兩遍。2、湯骨焯水瀝乾。3、雞爪焯水瀝乾。4...

食材明細主料豬骨（適量）霸王花（適量）輔料紅棗（適量）姜（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）霸王花豬骨湯的做法步驟1、霸王花泡發。2、飛水備用，去除澀味。3、豬骨飛水後放入鍋裏...

“好久沒有煮這個湯了，在老家才有這種本地的黃豆，這次中秋節回老家，我家婆就買了這種黃豆。真的好好吃。好香。在廣州都是那些轉基因黃豆。所以，都不買黃豆的。小時候都不喜歡吃太苦的苦瓜...

“傑同學正在長身體！買塊骨頭補補！”食材明細主料豬骨（750克）輔料姜（適量）葱白（適量）醋（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）未知（難度）清燉豬骨湯的做法步驟1、鍋裏放水，切幾片薑片、...

“天氣潮濕，令人精神晃忽，煲清熱祛濕、解肌舒筋的粉葛湯就最好不過。粉葛可清熱、去骨火，而且粉葛的纖維豐富，連湯同吃有助清理腸胃。赤小豆粉葛豬骨湯清甜滋潤，適合全家老少飲用。”食材明...

粉葛豬骨湯是一道以豬骨級粉葛為主要原料，煲制的湯。這道湯的味道鮮美濃郁，粉葛富含蛋白質，膳食纖維，各種維生素，煙酸，葉酸等等。粉葛煮熟以後有點芋頭的味道。我在湯裏還加了一位土茯苓，土茯...

食材明細主料豬骨（400克）甜竹筍（300克）輔料姜（適量）葱（一段）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豬骨煮竹筍的做法步驟1、煮鍋放入適量冷水，放入豬骨焯去血水，並洗淨浮沫。2、姜、葱洗淨，姜拍...

“回孃家時，媽媽用大鍋燉的湯，女兒很喜歡喝，回來後就買了骨頭用小鍋燉來喝，味道也不錯”食材明細主料豬腿骨（500克）輔料胡蘿蔔（一根）小葱（一棵）姜（兩片）料酒（適量）鹽（適量）葱香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）未...

“這個湯到底該叫啥名呢？我一時也想不出來。暫時就叫它豬骨臘味凍豆腐湯吧！因為裏面有兩種醃製臘味！我一直覺得有人有時吃東西很怪！總是説一些很奇怪的做法！讓我一頭霧水！做好後飄出鹹魚的香...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料胡蘿蔔：1條豬骨：300g豬橫利：1條玉米：1條輔料薏米：適量扁豆：適量薑片：2片鹽：適量具體步驟1.材料洗乾淨，然後飛水2.材料洗幹...

食材明細主料蘿蔔（適量）豬骨（適量）魷魚（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）陳皮（適量）蒜香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）豬骨燜蘿蔔的做法步驟1、鍋裏倒入油爆炒姜蒜。2、把泡過的魷魚以及飛過水的豬骨一起...

“一般人認為黃瓜最好吃的就是“頂花帶刺”，黃瓜老了，就沒啥作用了。不過，廣東人卻喜歡在夏天用老黃瓜來煮湯，這是為啥呢？其實，老黃瓜富含細纖維素，能促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃...

“豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性温，有止瀉健胃補骨作用。土豆就更不用説了，看我...

食材明細主料幹猴頭菇（一個）玉米（1根）蟲草花（一捧）胡蘿蔔（1根）蜜棗（1顆）幹竹蓀（三個）黑豬扇骨（300g）蓮子（6顆）輔料鹽（適量）料酒（4勺）鹹甜（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蟲草花竹蓀豬骨湯的做法步驟1、乾貨材...

“潮汕地區煲湯，講究原汁原味，如若看到有人在湯里加了八角桂皮枸杞什麼的，都會皺起眉頭，這又不是滷肉啊......愛的就是這種清新的味道。胡蘿蔔荸薺豬骨湯是潮汕地區的一道經典靚湯，除了最後...

食材明細主料豬骨（適量）靈芝（20克）青橄欖（適量）輔料桂圓（少許）茯苓（少許）五指毛桃（少許）石斛（少許）調料鹽（少許）果味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）靈芝青橄欖豬骨湯的做法步驟1、準備好食材:如圖所示，青...

“這是一道防燥火，下肝火、防肺燥、化痰止咳潤肺非常好的湯！對那些煙酒過多、經常熬夜的人就最有幫助喔！特別是進入秋季，天氣特乾燥，平時家裏煲鍋這樣的湯呀！老女老少都適合！潤喔！”食材明細主...

食材明細主料蓮藕（4節）赤小豆（適量）豬骨（700g）輔料陳皮（2小塊）蜜棗（3粒）清淡（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）赤小豆蓮藕豬骨湯的做法步驟1、蓮藕去皮剁塊。2、赤小豆洗乾淨。3、陳皮泡軟，颳去白膜。...