網站首頁 談談美食 食材大全 投資創業 加盟開店 熱點 問答
  • 自制中式麪包基本面團如何做簡單又美味
    發表於:2021-02-16
    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉(BREADFLOUR):500雞蛋:一隻輔料涼水:260奶油(BUTTER):50奶粉:10白砂糖:100鹽:5乾酵母(YEAST):15具體步驟1.用麪包機...
  • 中式麪包基本面團如何做簡單又美味
    發表於:2020-02-17
    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.用麪包機制作:事先把奶油從冰箱取出放致室温待用.2.然後把所有材料依水最先其次麪粉,再加入其他材料...
  • 花式麪包的做法 麪包機版花式麪包 花式麪包怎麼做
    發表於:2024-02-01
    “這是去姐家之前匆忙給姐的孫子做的麪包,孩子網上看到我發的玫瑰花面包,特喜歡,不過要求用麪包機作個大面包。偶的麪包機已經老化了,忘記在外圍包上錫紙,出來的結果有點不過了哦!不過味道蠻...
  • 日式甜麪包的做法 日式甜麪包-中種法 日式甜麪包怎麼做
    發表於:2024-01-09
    “酵母經發酵後是一種很強的抗氧化物,有保護肝臟和一定解毒作用;它所含的硒/鉻等礦物質,可防衰老抗腫瘤、預防動脈硬化和提高人體免疫功效;常吃發酵食物有益於身體健康。如:發酵後的饅頭、...
  • 中式意麪怎麼做|中式意麪的做法
    發表於:2024-01-28
    食材明細主料苦瓜(25g)火腿(25g)胡蘿蔔(25g)蕎麥意麪(100g)輔料黑胡椒(少量)意式混合香料(少量)奶酪(2片)番茄醬(3勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)中式意麪的做法步驟1、將意麪煮熟,大約十分鐘,期間...
  • 台式基礎麪包怎麼做|台式基礎麪包的做法
    發表於:2024-01-08
    “翻出去看了台灣那邊的一個美食直播節目,學了一款基礎的台式麪包配方按照自己的模具“量身定做”了一下,剛剛好八個量”食材明細主料高筋麪粉(125g)奶粉(4g)全蛋液(25g)牛奶(25g)水(30g)輔料糖(25g...
  • 老麪湯野菜基本介紹
    發表於:2018-06-27
    春天到了,各種蔬菜、水果也隨之而來了,那麼你知道春天能吃的野菜有哪些嗎?聽説野菜做出來也是很好吃的哦。那麼你知道老麪湯野菜的做法嗎,不僅很美味,而且營養價值也是很高的哦。那麼我們今...
  • 零基礎小麪包的做法 【烤箱美食】零基礎小麪包 零基礎小麪包怎麼做
    發表於:2024-01-08
    “第一次嘗試這樣的小麪包,這樣的小麪包是最基礎的,也是最有原味的,滿滿的都是麪粉和牛奶的味道,自己在家做起來沒有任何添加劑,吃起來也更加的放心和健康”食材明細主料高筋麪粉(200g)...
  • 中種牛奶甜麪糰怎麼做|中種牛奶甜麪糰的做法
    發表於:2024-01-01
    “全家都特別喜歡吃麪包。”食材明細主料中種食材高筋麪粉(500g)水(170g)牛奶(170g)酵母(8g)輔料主麪糰高筋麪粉(200g)奶粉(40g)白糖(140g)雞蛋(2個(100克))鹽(7g)黃油(70g)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難...
  • 基礎麪包的做法 基礎麪包+鹹味吐司 基礎麪包怎麼做
    發表於:2024-01-05
    食材明細主料高筋粉(300g)清水(110g)雞蛋(1個)發酵粉(4g)鹽(4g)細砂糖(20g)黃油(25g)輔料吐司盒(1個)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)基礎麪包的做法步驟1、高筋粉和鹽,再加細砂糖。2、發酵液事先準備...
  • 基礎小麪包怎麼做|基礎小麪包的做法
    發表於:2024-02-29
    食材明細主料高粉(300克)奶粉(15克)雞蛋(1個)牛奶(140克)輔料酵母(5克)黃油(25克)配料糖(30克)鹽(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)基礎小麪包的做法步驟1、將黃油以外的所有材料按照先液體後固...
  • 基本揉麪與醒發怎麼做|基本揉麪與醒發的做法
    發表於:2024-02-10
    “我做的很多點心都會需要發麪,這裏就統一介紹一下發面的具體教程吧,”食材明細主料麪粉(500g)鹽(2g)水(適量)輔料白砂糖(5g)酵母(3g)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)基本揉麪與醒發的做法步驟...
  • 基礎麪包怎麼做|基礎麪包的做法
    發表於:2024-01-05
    食材明細主料高筋麪粉(400g)雞蛋(1個(60g))牛奶(190g)輔料糖(40g)鹽(4g)酵母(6g)黃油(40g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)基礎麪包的做法步驟1、麪包機內打入一個雞蛋,倒入牛奶,總重量250根。然後再加...
  • 基本酸麪糰麪包怎麼做|基本酸麪糰麪包的做法
    發表於:2024-01-09
    “《學徒麪包師》的第一道酸麪糰麪包。用料簡單得像饅頭,麪粉,鹽,水。先用發泡酵頭製作固體酵頭,再用固體酵頭製作麪糰。白胖胖的大面團也讓人想起大饅頭。在推薦的幾種整形方式中選擇了魚...
  • 各種創意麪包的做法 用基礎麪包團做各種創意麪包 各種創意麪包怎麼做
    發表於:2024-01-13
    食材明細主料淡奶油(50g)酵母(4g)白砂糖(35g)雞蛋液((一個普通雞蛋留一點最後刷麪糰)混合)輔料高筋麪粉(300g過篩)鹽(2.5g)牛奶(100g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)各種創意麪包的做法步驟1、將...
  • 老式麪包的做法 麪包的做法(老式麪包) 老式麪包怎麼做
    發表於:2024-01-28
    “老式麪包是麪包剛剛興起時的產品,儘管現在的麪包種類花樣繁多,老式麪包並沒有因此被社會淘汰,簡單、幸福是許多人記憶中最為美好的味道...”食材明細酵頭高筋麪粉(150g)低筋麪粉(65g)細砂糖...
  • 丹麥麪包麪糰怎麼做|丹麥麪包麪糰的做法
    發表於:2024-02-27
    “用丹麥麪糰製作的麪包是最吸引人的麪包品種。丹麥麪糰的製作方法和千層酥皮類似,都是將油脂果裹入麪糰,經過反覆摺疊以後形成一層一層的麪皮,烤制時,麪皮會一層層舒展開來,形成香酥的起酥...
  • 老式麪包的做法 麪包機版老式麪包 老式麪包怎麼做
    發表於:2024-02-10
    “風靡網絡的老式麪包——我家最愛吃的麪包之一!用麪包機做,改改配方,一鍵式操作,不怕麻煩可以中間擀擀卷整整型,簡單好做,味道一樣好!”食材明細主料高筋麪粉(140g)細砂糖(64g)牛奶(36g)低筋麪粉(60...
  • 中式香腸麪包怎麼做|中式香腸麪包的做法
    發表於:2024-02-29
    食材明細主料普通麪粉(兩碗)雞蛋(三個)牛奶(一袋)輔料黃油(十克)台式烤香腸(數根)發酵粉(一勺)配料白糖(適量)植物油(一勺)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中式香腸麪包的做法步驟1、準備原料。2、輔...
  • 中式炒麪的做法 清新意大風中式炒麪 中式炒麪怎麼做
    發表於:2024-02-27
    “清新口味”食材明細主料麪條(一人份)輔料黃瓜(適量)葱花(適量)杏仁((可放可不放))西紅柿(適量)配料醬油(些許)糖(喜歡酸的可不加)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)中式炒麪的做法步驟1、先把...
  • 經典基礎款英式麪包怎麼做|經典基礎款英式麪包的做法
    發表於:2024-01-28
    “想買烤箱不是一天兩天了,後來也跟着視頻裏學了基礎款的麪包,反覆的經過試做,最後覺得可以見人了,別看不好看,但真的挺好吃,味道超香,最主要是方便,第二天的早餐可就省事了。”食材明細主料高...
  • 自制中式發麪麪糰如何做簡單又美味
    發表於:2020-02-17
    準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把麪粉放在乾淨的大容器中,先把油加到麪粉裏.2.將發酵粉融化在水中,如果做甜的麪糰就可以根據個人喜...
  • 酸麪糰黑麥麪包的做法 100%酸麪糰黑麥麪包 酸麪糰黑麥麪包怎麼做
    發表於:2024-01-09
    ““現在有很多製作黑麥麪包的配方,但是很少有用到100%黑麥麪粉的。黑麥中含有一種特殊的麩質,但是含量很少(只有6%-8%),因此,很難形成麪包的結構,如果不添加大量的高筋麪粉,很難做出較好的...
  • 中式發麪麪糰如何做簡單又美味
    發表於:2021-02-15
    準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料普通麪粉:2杯輔料乾酵母:1小勺油:1小勺室温水:3/4杯具體步驟1.把麪粉放在乾淨的大容器中,先把油加到麪粉裏.2.將發酵...
  • 麪包店、蛋糕店、烘焙店基本上什麼區別?
    發表於:2022-04-20
    餐飲提問:麪包店、蛋糕店、烘焙店基本上什麼區別?郵箱注23回答:其實大體上是差不多的,都是經營蛋糕,甜品,可能有的店面經營比較齊全,種類口味都比較多。Lily_121回答:學烘焙挺好的,可以當做興趣...