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發表於:2024-02-27
“還是不喜歡吃豬肉,可是土豆嘛,還是一如既往的愛的不得了。”食材明細主料豬肉(適量)土豆(三個)輔料白砂糖(適量)醬油(適量)薑片(適量)花椒(適量)白酒(適量)雞精(適量)八角(兩顆)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時...
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發表於:2024-02-26
“因為牛肉纖維粗韌,所以自己在家煮的牛肉一般是發乾,發柴。是沒有肉鋪裏煮的吃起來有味道和口感的,這是因為肉鋪裏的煮肉湯鍋裏的肉湯是味道厚重香醇的老湯。肉鋪都有一口大鐵鍋,裏面是用...
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發表於:2024-02-10
“一碗好吃的紅燒肉一定是芳香四溢、油而不膩、入口即化,一塊紅燒肉入口讓人口齒留香、回味無窮的。我家最拿手的菜其中之一就是這道紅燒肉。我每次做這肉菜,都買2斤肥瘦適中的五花肉,做...
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發表於:2024-02-25
“因為喜歡吃辣,所以比起普通的紅燒肉更喜歡川味紅燒肉,它色澤紅亮、入口即化、肥而不膩,而且還帶着香辣味,更是使人味蕾大開!”食材明細主料豬五花(適量)輔料幹辣椒(適量)配料葱(適量)姜(適量)料酒...
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發表於:2024-02-28
“提起紅燒肉,很難説清它源於何時、何地,但從宋朝開始,紅燒肉就從平民餐桌走上了文人墨客的酒席,走向了宮廷大院。“黃州好豬肉,價賤如糞土,富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時它自...
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發表於:2024-01-28
“有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁,有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香,有的人覺得瘦肉偏硬,難以嚼爛,有的人覺得肥肉膩,難以下嚥,可惟獨紅燒肉這道菜,肉是五花三層,經過製作之後,美味不可用言語來形容...
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發表於:2024-01-11
“每次做紅燒肉總會由着性子來,於是有了不同口味的紅燒肉,我想這大抵就是我喜歡烹飪的原因吧,隨性的美食造就不同的味道與快樂。”食材明細主料五花肉(一塊)茄子(一根)輔料青椒(一個)魚香(口味)燜...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料精五花(1000g)輔料冰糖(20g)醬油(30g)料酒(10g)葱(少許)姜(適量)蒜(適量)桂皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、將五花肉切成1.5釐米左右的小塊備...
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發表於:2024-01-01
“紅燒肉作為上海菜,可以説很受廣大人民的喜愛,尤其是不愛吃辣但又喜歡吃肉的我簡直是下飯的必備神器,但外面吃的紅燒肉做的雖然好吃,但價格不便宜,一盤下來差不多要六七十,對於小城市工薪階...
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發表於:2024-02-27
“大夥開,小火煮。火候到時自然美!”食材明細主料五花肉(3斤)輔料葱(適量)老抽(一勺)料酒(一大勺)姜(適量)配料食用油(一大勺)鹽(2小勺)紹興酒(一斤)糖(3大勺)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燒肉的做...
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發表於:2024-02-26
“紅燒肉肥而不膩,肉質彈牙,而又有嚼勁”食材明細主料五花肉(1000克)輔料料酒(適量)冰糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)配料生薑(適量)八角(2個)桂皮(1小段)小茴香(1湯匙)香葉(4葉)花椒(適量)醬香(口味)燒(工藝...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料五花肉(300)輔料四季豆(200)配料八角(少量)茴香(少量)糖(少量)鹽(少量)醋(少量)醬油(少量)蒜瓣(少量)味精(少量)姜(少量)酒(少量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒肉的做法步驟1、備好材料,八...
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發表於:2023-12-27
“紅燒肉——我家公主最愛之一,那必須解鎖。這款我家簡易版的紅燒肉分享給大家,希望親們喜歡。(ps:下期用它解鎖肉夾饃😍記得關注我哦🌹)”食材明細主料帶皮五花肉(適量)輔料葱姜(適量)調料老...
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發表於:2024-03-01
“一般做紅燒肉常先用油炸或煎肉質老,顏色泛黑俺滴這種做法,只用水,不用油、紅燒肉肥而不膩,軟韌紅亮”食材明細主料五花肉(適量)輔料生薑(適量)葱(適量)即墨黃酒(適量)老抽(適量)梨汁冰糖(適量)鹽(適量...
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發表於:2024-02-26
“記得小時候每次放假回外婆家,外婆都會燒這道菜給我。其實紅燒肉這道菜,每家每户都有自己獨特的做法。我只是把外婆的方法記錄下來。以免遺忘。算是對疼愛我的外婆的一種懷念吧。做法很...
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發表於:2024-02-28
“從小愛吃紅燒肉,媽媽做的紅燒肉是出名的好吃,每次過年一大家人一起的時候,叔叔嬸嬸都點名要吃媽媽做的紅燒肉,自己出門在外,只好自己做給自己吃咯,跟老媽討教了下經驗,做出來的果然好吃哦。...
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發表於:2024-01-11
“每逢過年,上海人家裏總是要有一碗紅燒肉的。大肉本就代表着富裕,一碗泛着油光的紅燒肉更是象徵來年紅紅火火,生活和事業都順利美滿!我雖然是北方人,但是兒子是肉食控,非常喜歡吃紅燒肉,所以...
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發表於:2024-01-02
“紅燒肉是一道著名的經典大眾菜餚,是以五花肉為原料製作而成。其做法多種多樣,具有一定的營養價值,其肥瘦相間、成品顏色紅亮(不加一滴油)、香甜(微甜)軟糯、肥而不膩、入口即化、美味可...
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發表於:2024-02-10
“紅燒作為一種傳統的中國烹飪手法,味道里總能品出家的氛圍,這味道同時也顯現出中國濃厚的烹飪文化底藴。紅燒肉作為紅燒手法中的經典菜餚,而被廣大食客們所喜愛。選料、焯水、燒製、收汁...
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發表於:2024-01-07
“紅燒肉,再家常不過的菜,家家户户餐桌上都會出現的一道菜。但是,不同家庭,紅燒肉做法不一樣,味道也不一樣,可以説,一千個家庭,就有一千道紅燒肉。每個人心中都有一道屬於自己的紅燒肉食譜。紅...
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發表於:2024-02-29
“先後用去100公斤的五花肉,創新了這道李氏獨有的家常菜!”食材明細主料五花肉(750克)輔料料酒(一袋)幹辣椒(六枝)八角(五顆)乾薑(一大塊)蒜(十粒)洋葱(30克)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)神級(難度)紅燒肉的...
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發表於:2024-02-01
“在以前生活條件不好的時候,紅燒肉作為經典的補身大菜,那也是風行啊,想吃都吃不起呀。。現在生活條件好了,為了身體健康,大家又不敢吃了。我們一直活在糾結中,美食當前,不在糾結,想吃了吃一次...
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發表於:2023-12-30
“紅燒肉是一道著名的大眾菜餚,屬於魯菜。其以五花肉為製作主料,最好選用肥瘦相間的五層肉(五花肉)來做,做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜鬆軟,入口...
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發表於:2024-02-29
“這麼經典的菜式,不多説了,和美食家們學習着做的。加了一點小小的創意哈,後面看。”食材明細主料帶皮豬五花肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)八角(適量)香葉(適量)白砂糖(適量)冰糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)料...
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發表於:2024-01-07
“紅燒肉讓人又愛又恨,偶爾吃一次身體還是可以消受的。用高壓鍋做簡便快捷又美味。”食材明細主料五花肉(500克)冰糖(適量)大料(1個)花椒(少許)香葉(少許)料酒(少許)葱花(少許)薑末(少許)輔料醬油(少許)食...