關於十分鐘打造一碗蘇式紅湯麪的知識

“説起蘇州，人們往往會想到黃天源的糕點、採芝齋的糖果、長髮的肉月餅、陽澄湖的大閘蟹...其實還有很多人不知道，還有那一碗蘇州人心中的蘇式湯麪。蘇州的麪館也是大街小巷隨處可見，朱鴻...

食材明細主料酵頭：高粉（150克）酵頭：中粉（50克）酵頭：白糖（15克）酵頭：水（126克）酵母（3.5克）輔料高筋（150克）中筋（50克）雞蛋（50克）白糖（55克）鹽（1克）水（30克）奶粉（15克）玉米油（40克）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...

五分鐘。雲吞麪煮五分鐘口感會比較勁道，喜歡吃軟爛口感的雲吞麪可以多煮兩分鐘至三分鐘。港式雲吞麪是香港特色的美食，是由餛飩和麪條製作而成的。港式雲吞麪製作的食材豐富，包括豬肉末、...

“用豆漿代替大骨湯，營養、味道一樣好。”食材明細主料拉麪（1小袋120g）豆漿（500g）炸雞粉（2勺）圓白菜絲（少許）豬裏脊肉（2大片）雞蛋（1個）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）日式濃湯拉麪的做法步驟1、...

5到10分鐘。買來的湯圓多為速凍型的，在煮之前不需要提前解凍，這樣會使湯圓之間相互粘連。煮湯圓要開水下鍋，沸騰一次後加水繼續煮，等湯圓漂上來了就可以撈出了，整個過程需要7分鐘左右。將煮...

15-20分鐘。通過小蘇打泡草莓15-20分鐘，可以中和草莓上殘留的農藥，達到去除農藥的目的。小蘇打屬於鹼性的液體，可以起到綜合酸性液體的作用，可以用於蔬菜、水果的清洗。現在一些蔬菜水果中...

春日陽光明媚，百花綻放，一年之計在於春，春遊可以必不可少。春遊肯定需要需要備些吃的，多半都會選擇一些速食，漢堡雞腿等肯定少不了，但是外面的漢堡吃多了，對身體是非常沒有不好的。接下來，就推...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料捲心菜：一顆輔料腐乳：適量具體步驟1.捲心菜剝開，洗淨用手撕成小片，葉子跟菜梗分開2.取適量腐乳，腐乳塊跟汁都要3.鍋中放適...

食材明細主料瘦肉餡（80g）雲吞皮（一兩塊錢）輔料醬油（少量）黑胡椒（少量）生菜（兩片）葱（一根）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）十分鐘自制湯雲吞的做法步驟1、準備一塊錢雲吞，兩塊錢瘦肉，一根葱，兩片生菜...

這是一個快節奏的時代，當你行色匆匆地穿越人海，疲憊於這個高速運轉的時代;為能在這個充滿競爭的社會爭取一席之地，不斷加快腳步，努力填充自己;當現實即將榨乾你對情調精緻生活的渴望時，不妨...

食材明細主料西紅柿（一個）麪粉（適量）輔料鹽（少許）葱（可加可不加）姜（適量）蒜（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）十分鐘中式快餐疙瘩湯的做法步驟1、柿子根據喜好多少隨意2、鍋裏放油加葱薑蒜末...

“據愛美的家的配方做的不過我沒有面包機揉麪，所以變成手工的了。不過手揉出的更好吃，手有熱量，揉出的面更舒展。”食材明細酵頭高筋粉（105克）低筋粉（45克）白糖（12克）水（120ml）酵母（3克）主麪糰高筋...

“估計是吃涼東西，吃壞肚子啦，總是脹涼氣，所以就做了一碗熱湯麪，下肚以後滿滿的舒服”食材明細主料掛麪（100g）西紅柿（1個）雞蛋（1個）菠菜（1棵）輔料醬油（1勺）雞精（1勺）鹽（1勺）食用油（1匙）葱（1段）清淡（口味）煮（工藝...

“紅棗具有補充氣血，健脾胃的作用；花生連紅衣一起食用不僅有悦脾和胃，滋養調氣的作用，還可以補血；山藥有很好的補脾養胃，補中益氣的作用。所以呢，這三種食物一起食用，對於補虛養脾胃有很好的作...

十至十五分鐘。剛包完的湯圓，水開後煮十分鐘左右即可，冷凍的湯圓，水開後煮十五分鐘。煮湯圓的時候需要將湯圓沸水下鍋，水開後煮至湯圓全部飄起來即可。煮湯圓的時間不宜過久，以免湯圓煮的過...

“前幾天看【料理東西軍】，裏面有一道咖喱丼深得我心，較之常見咖喱的做法，非常簡單，濃稠透明的醬汁直接澆在熱熱的飯上，真心讓人食指大動。咖喱丼一般出現在日本的蕎麥麪店裏，可以選擇自己喜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料甜玉米粒：300輔料黃油：10麪粉：10胡蘿蔔：10牛奶：300ml西蘭花：20具體步驟1.食材集合。把甜玉米用刀貼着玉米芯切下玉米粒。鍋...

5-8分鐘。煮掛麪時需要等水燒開之後先加入少許鹽再下掛麪，這樣即使煮久了也不會使掛麪粘糊。用中小火煮麪更好，注意在煮制過程中每當水沸騰時再加入一些涼水，重複2~3次為宜，這樣可以使掛麪...

“感冒的時候，其實也很有胃口，（我好像沒有胃口不好的時候）只是嘴裏苦苦的，吃不出什麼味道，但是，怎麼可以錯過美食呢？哪怕只是一碗普通的面，也可以瞬間打開你的味蕾，讓你大呼過癮！這是我為自己做的...

“從小愛吃魚這事兒一定多少有點兒遺傳小時候家裏還做過一段時間的小商販——賣魚老爸從水庫拉一車活魚在街邊賣我是管賬的小夥計每天還計算着今兒收入和成本多少哈89歲模樣的年紀多少...

“兒時的味道，因為喜歡喝湯，做的比餐廳裏的湯多”食材明細主料牛肉（100克）土豆（1個）胡蘿蔔（1支）洋葱（1/2個）西紅柿（1個）包菜（2塊）輔料番茄醬（3勺）鹽（3匙）葱薑蒜（1勺）酸鹹（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通（難度）俄式...

我們在製作一些麪食類的食物的時候經常會使用到很多不同的材料，比如説常見的有酵母粉，蘇打粉，低筋麪粉等，很多人對於這些食材的比例沒有辦法很好的把控，然後比例的把控卻是一件非常重要的事...

2016年進入餐飲行業時,創始人曹寶強作為跨界轉業者,對於餐飲行業還是徹頭徹尾的門外漢,但憑着之前廣告傳媒的市場敏鋭度和感性挑剔的味覺,帶領水鄉小粥二年幹出了400家店,每月加盟四五...

“家庭版燜面。”食材明細主料麪條（一斤）輔料青菜（一把）胡蘿蔔（草根）豇豆（7根）葱（適量）姜（適量）蒜泥（適量）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家庭版燜面的做法步驟1、準備青菜，豇豆洗淨切好備用。2、...

蘇打一直都是我們日常生活用的材料，在製作某些食物如包子、麪包、麪食等食物的時候尤其需要蘇打的參與，大家可能夠經常遇到的情況就是有些人使用的是小蘇打，而有些人使用的卻是蘇打粉，那麼...