關於需不需要的知識

需要。勾芡採用的原材料是澱粉跟清水，兩者以1:4的比例混合之後就是芡汁，等到糖醋排骨馬上出鍋的時候就可以澆上了。勾芡可以使得菜餚看起來更加的有光澤，而且在一定程度上可以起到保温的...

需要。芹菜焯水可以去掉表面的農藥殘留，也能減少芹菜苦澀味。芹菜焯水後需要放入冷水中過涼，會使芹菜吃起來更加清脆。焯水後的芹菜可以切成小段或是小丁，入菜即可。芹菜是比較普遍的食材...

需要。蛤蜊中有許多的細沙，想要徹底的清理乾淨，通常需要進行浸泡一下，醃製後進行焯水。焯過水的蛤蜊肉乾乾淨淨，沒有任何的泥沙。不僅可以爆炒蛤蜊，牡蠣還有其他的多種做法，例如蛤蜊蒸蛋，海鮮...

餐飲提問：珠海開奶茶店營業執照辦理步驟,有衞生許可證還需不需要辦食品流通許可證???大黑裙82回答：看你們農村那邊工商局有沒有要求吧。要是別人都沒辦理，你也不辦理唄。大大蚊蚊子回答：首...

不需要。蛋撻皮直接烘焙的好處是不必等待太長時間。冷凍蛋撻皮直接加熱可以縮短烤制時間，但味道和口感會稍差一些。想讓它的味道更好，就在外面解凍10分鐘，預熱烤箱7到8分鐘，然後把它放回去...

需要。焯水過後的魔芋吃起來比較安全一些，焯完水後加入辣椒、大蒜等輔食攪拌即可。辣椒別名有菜椒、牛角椒、燈籠椒等，挑選辣椒時需要注意以下幾點：1、色澤鮮豔的辣椒一般是新鮮辣椒，肉厚...

需要。土豆去皮之前需要將土豆清洗乾淨，避免削皮的時候，土豆皮上的泥沙弄髒土豆，影響口感。土豆可以切成均勻大小的土豆絲，這樣更容易炒熟，口感也更加美味。土豆絲可以和辣椒粉一起炒，口感脆...

秋天到了，很多蔬菜都在這個季節裏成熟，種植紅薯的農民伯伯們也快要豐收了。紅薯葉是紅薯的葉子，炒着吃味道很好，那麼紅薯葉炒之前需不需要焯水?一起來了解下吧。一、紅薯葉炒之前需不需要...

1、可以不削皮。蘋果皮含有的有益成分在榨汁時可以得到保留，蘋果汁的味道也會更加鮮美。對於生態種植的蘋果，果皮無農藥殘留和寄生蟲的蘋果榨汁時可不削皮。2、需要削皮。對於不新鮮的蘋...

需要。魷魚須的部分表面會有一層外皮，在製作的時候是需要將這層外皮去除掉的，不然口感吃起來會很堅硬。想要將這層外皮去除掉，可以提前將魷魚須浸泡到清水當中，加入一些食用醋，浸泡20分鐘到...

需要。茄子被切開之後是很容易變黑，所以可以將切塊後的茄子放在冷水或者低濃度的鹽水中稍微浸泡一下，這樣能夠避免茄子塊氧化變黑影響吃飯的食慾。不用擔心茄子泡水會影響口感，泡好後擠幹...

需要。白芸豆在煮之前先清洗一遍，然後放入冷水中泡一個晚上，夏天可以放在冰箱冷藏室，避免變質。白芸豆吸足水分後會變軟膨脹，煮的時候更容易熟透，若不泡水就直接煮，白芸豆太硬需要煮很長時間...

不用。將紅薯葉焯水之後，會導致紅薯葉過早的被煮熟，這樣不利於之後在炒的過程中進行翻炒，而且會很容易爛掉。選擇的紅薯葉不要太老，太老的紅薯葉吃起來會有一點苦味。嫩一點的紅薯葉吃起來...

餐飲提問：想開個茶葉店，大約要投資價錢多少？需不需要加盟？lhs68回答：高檔的要六七十萬。普通的三四十萬跳出去59回答：100W吃呵玩69回答：具體要看規模和檔次，應該説最少要十來萬．飛萌2回答：如果你...

因為有了發達的網絡科技，很多幹貨品我們都可以在網上訂購，送貨上門，十分方便。在各大平台上木耳的銷量還是很不錯的，這也就説明木耳在我們生活中還是挺受歡迎的，那麼我們在煮木耳時，木耳需不...

需要。石花菜泡發後，進行焯水處理，這樣能減少石花菜一定的腥味。泡發石花菜時，將石花菜放在冷水中，浸泡20分鐘即可。泡好的石花菜，可以用於製作涼拌石花菜、紅油石花菜、石花菜果凍、石花菜...

不需要。做回鍋肉之前不需要把肉煮熟但是需要過水焯一下，水開之後焯十分鐘左右的時間就可以了，焯水的目的一方面是可以縮短製作回鍋肉的時間另一方面是可以提升製作出來的回鍋肉的口感。...

在這個以飲食為主要主流消費的民族，餐飲行業對人們的重要性不需要贅述。隨着市場的開放，開一個餐飲店成為了更多創業人的首選。而一個有着獨特口味和用餐模式的項目就是人們趨之若鶩的，冒...

不需要。煲湯主要講究食材的原汁原味，直接用洗淨的肉進行煲湯就可以。用沒醃製過鮮肉煲湯，可以使湯的味道更濃郁鮮香。煲肉湯時可以加入適量的料酒或者食醋，這樣可以去除生肉的血腥味。煲...

要。高筍會有一點點苦味，焯水之後可以去除一部分苦味，但還是需要用清水清洗幾遍，否則苦味去除不完全。焯水之後，高筍炒熟會更容易，更容易入味。高筍在保存的時候需要注意，使用保鮮膜將其密封...

需要。桂圓本身的成分都是藏在桂圓肉中的，不去皮會影響成分的釋放，但桂圓經過風乾之後表皮不夠乾淨衞生，而且直接泡水還會影響桂圓自身成分的釋放，再者直接泡水喝也影響茶的口感，所以桂圓泡...

説起竹筍，大家應該都很熟悉，而且香香脆脆的也吃不膩的，平時做法也很多，可以炒、可以燉，花樣非常多，也是非常的好吃，現在又到了豐收萵筍的季節，會有很多的萵筍吃不完，或者在菜市場買多了，該怎麼辦...

不需要。小白蝦的蝦殼其實是不需要去除的，蝦殼不會特別堅硬，正常食用不會影響口感，尤其是用油煎熟或者炸熟的小白蝦，外殼很酥脆可口。但是不喜歡吃蝦殼或者不喜歡這種口感的也可以將蝦殼去...

生活中我們面對選擇的飲品是非常多的，奶茶是當下非常受歡迎的飲品之一，已經成為了很多人工作生活必不可少的一部分了，而且奶茶品牌越來越多，使得我們的生活越來越多姿多彩，經營一家奶茶店是...

不需要。涼拌黃瓜直接做就好了。去皮後的涼拌涼瓜不夠脆，會影響口感。而且去掉皮後還會將水分溢出來。黃瓜表面有很多疙裏疙瘩，髒物質和細菌比較多，也容易殘留農藥，洗的時候先浸泡五分鐘左...