關於【大快朵頤透着一股子豪爽勁】——東北醬棒的知識

“説到東北菜，不能不想到東北醬骨頭，它是由豬棒骨和脊骨經過長時間燉煮而成，其中又因為豬脊骨經燉煮後口感軟糯而最受歡迎。記得第一次在東北人菜館，我那個東北哥們兒強烈推薦，看着那老大一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：350輔料土豆：一個半葱、姜：適量花椒、桂皮、八角、香葉等：適量生抽：2勺冰糖：適量具體步驟1.五花肉切塊，料酒、薑絲、...

“昨天在超市買了一根豬蹄、一根鴨腿和兩根雞腿，本來是想吊上湯的，可是又覺得分開做可以做三個菜，就打消了吊上湯的想法。本人自幾年前嚐了一小口豬蹄後就再沒有碰過豬蹄，在看了一本菜譜後...

可以。東北大冷麪的吃法多樣，除了烤制，還可以用於炒制。東北烤冷麪在炒之前需要放入水中泡軟後煮熟，之後用於炒制即可。煮好的東北大冷麪需要放在涼水中過涼，這樣既能避免麪條粘連，也能使面...

“味道鮮香”食材明細主料青辣椒（適量）茄子（適量）輔料油（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）青辣椒（適量）醬油（適量）蒜蓉辣醬（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）東北醬燜茄子的做法步驟1、將茄子洗乾淨...

鴨胗又稱鴨肫，相當於鴨的“胃”，大多數人羣都適合食用，鴨胗熱量主要來自營養成分：蛋白質和碳水化合物，另外鴨胗富有各種維生素以及礦物質，其中含有豐富的鐵元素，比較適合女性食用，鴨消化食物就...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨脖子：5條輔料幹辣椒：16個生薑一塊切片一塊拍扁待用：2塊蒜瓣：5個桂皮：2小塊八角：3枚草果：2個甘草：2塊丁香：2個小茴香：少許...

對於喜歡吃楊梅的人來説，沒有楊梅的夏天就稱不上夏天。楊梅是夏季常見的水果，吃起來酸甜可口，營養豐富，深受人們的喜愛。楊梅的上市比較短，所以每到楊梅有售賣的時候好多人都會買來嚐嚐鮮。...

“東北私家飯包，青菜多多，清爽適口，豪爽。飯包大多需要肉醬，魚子醬或者素炸醬食用，但是這樣容易鹽攝入超標。家裏老人血壓高，要嚴格控制食鹽的攝入。正好小外甥女要吃茄子土豆泥，就用這個代替...

炒地三鮮，是東北很有特色的一道家常菜，用的是三種地裏同時成熟的三種蔬菜，是非常綠色健康的一道菜，這道菜的傳統做法是要過油炸的，但是現在講究健康就減少了油，只是土豆煎了一下，也很香，味道還...

“東北醬骨頭根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經燉煮後口感最為軟糯而最受歡迎...

“東北醬茄子，我的最愛，今天下廚做的這個味道美極了，老爸老媽我們三個都給它滅了，成功歐也！”食材明細主料茄子（兩個）輔料紅辣椒（兩個）葱（一根）蒜（三瓣）配料豆瓣醬（適量）料酒（適量）鹽（適量）醋（適量）味精（適量...

“東北醬大骨，酥香不膩，下酒下飯超解饞，在家也能做出餐館的味道。”食材明細主料豬腿骨（800克）輔料大葱段（15克）薑片（20克）大蒜（5瓣）桂皮（8克）八角（2顆）花椒（10粒）香葉（4片）草果（1個）小茴香（3克）調料黃豆醬（1大...

“方面快捷又無比美味的東北冷麪，想吃就動手去做吧！”食材明細主料真空包裝冷麪（1袋）西紅柿（1個）辣白菜（少量）輔料黃瓜（1跟）香菜末（少量）煮雞蛋（1個）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北大冷麪的做...

食材明細主料豬肉（適量）白芝麻（適量）牙籤（適量）葱（適量）輔料姜（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北棒肉的做法步驟1、原料：豬肉，白芝麻，姜，葱，牙籤2、葱，姜切小塊泡入約30ml温水中備用3、，豬肉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：350g土豆：一個半輔料花椒：適量桂皮：適量八角：適量香葉：適量葱：適量姜：適量生抽：2勺冰糖：適量具體步驟1.五花肉切塊，料酒...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雞肝，色紫紅，質細嫩。有極其豐富的營養物質和保健功能，故被稱為補血養生的最佳食物。涼拌雞肝可以作為主食食用，是非常適...

食材明細主料大骨（適量）輔料小葱（適量）配料甜麪醬（適量）鹽（適量）生薑（適量）幹辣椒（適量）雞精（適量）料酒（適量）白糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）微辣（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）東北醬大骨的做法步驟1、準備大...

不正常。正常的蕎麥麪是會有一種麥香味的，而有黴味的蕎麥麪在很大程度上是因為放置時間過長導致蕎麥麪變質，或者沒有把蕎麥麪放在乾燥的環境中從而使其收到了潮氣，選購蕎麥麪時應該從它的...

“曾經在網上搜索過“大豐收”的做法，但基本都是蘸醬菜版本，我是正宗東北人，最愛吃東北燉菜，以前去飯店也經常點這道燉菜版大豐收。現在身在異國找不到能做這道菜的飯店就只能自己動手了，成...

香其醬最近這段時間也是比較火的。一提到香其醬，大家都知道這是一種很美味的醬料。香其醬是東北大醬嗎?這也是不少人比較困惑的一個問題，還是一起來了解一下吧。一、香其醬是東北大醬嗎1...

我很喜歡吃菠菜，不僅口感清新，而且營養豐富，因為菠菜上市，我去超市買了好多，家裏面實在是太多了，昨天做了菠菜餡兒的包子，特別清新，一點兒也不油膩，今天來做這款菠菜西紅柿手擀麪，麪條Q彈有嚼勁，...

因為地域和氣候的差異，各地的櫻桃成熟時間不同。而且櫻桃味甘酸，富含豐富的維生素C，既有美白的功效還有強身健體的作用，尤其是愛美的女士，更適合選擇櫻桃吃，櫻桃的成熟期將至，看着滿園的櫻桃...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹辣椒兩斤：適量清油：400g青花椒：100g芝麻：適量香油：適量花椒油若干：適量輔料具體步驟1.一：將土雞洗淨切塊後用鹽醃製，再將兩...

“東北的菜大部分肉就是純肉，蔬菜就是蔬菜，要麼就是燉一鍋，充分體現了性格上的特徵，塊夠大，味兒夠重，象醬骨頭就是一個代表性的菜品，骨頭可以用脊骨，也可以用棒骨。今天我做的是用脊骨。”食材...