關於幾分鐘做好一鍋的知識

“鄰居姐姐性格很好，碰到常常會聊一會兒，大多數時候聊的都是做飯的事兒，姐姐會做飯，常常變着樣子給家人做各種飯，跟着她還真是找了不少靈感。這次聊的湯，她説她喜歡用雞蛋，先炒後煮，又快又營養...

一分鐘。鴨腸顏色呈乳白色，帶有一定的韌性，屬於冷鮮食材，質地比較薄，所以煮的時間不宜過久，以免影響鴨腸的質地和口感。使用鴨腸烹飪菜餚時，可以將煮好的鴨腸過一遍冷水，這樣做出來的鴨腸口感...

二十分鐘左右。紫薯是一種食用價值比較豐富的食物，煮紫薯的時間和紫薯的大小也是有關係的，一般煮紫薯的時間在二十分鐘左右，若是個頭比較大的紫薯要煮的時間更長一些。煮紫薯時可以把兩頭...

30分鐘左右。做滷鴨腸前一定要先把鴨腸清洗乾淨，可以用料酒先焯一下水，可以有效去除鴨腸的腥味，可以用清水多衝洗幾遍，滷製鴨腸大約需要30分鐘左右的時間，也可以滷製時間更長一些，那樣的鴨腸...

十分鐘左右。豆乾除了滷的做法之外，比較常見有炒肉，涼拌等等。在挑選豆乾的時候要注意觀察豆乾的表面，新鮮的豆乾外面的顏色是白色或者淡黃色，聞起來沒有異味，還帶有淡淡的豆腐香；摸起來還十...

5分鐘。根據豬舌厚度合理調整時間，一般5分鐘左右，中途翻面一次，就可以烤熟了。豬舌提前用開水焯水，焯水20秒左右，取出趁熱將舌苔撕下來。有剩餘未清理乾淨的舌苔，可以再次開水下鍋焯水，用鋒利...

十五分鐘至二十分鐘。包子的餡料不一樣，蒸制的時間也會稍有差別。素餡的包子比較易熟，水開後蒸十五分鐘左右即可。肉餡的包子需要水開後再蒸二十分鐘才能熟透。個頭偏大的包子以及冷凍的...

1-2分鐘。苦瓜在挑選的時候表皮是黃色的苦瓜就不要挑選，新鮮的苦瓜表皮是綠色的，苦瓜比較長，疙瘩飽滿的就是比較好的苦瓜，疙瘩比較小，有破損就是比較差的苦瓜。苦瓜在保存的時候要用袋子裝...

20分鐘左右。扣肉炸制的時間還要根據肉質的狀態做適當的調整，將扣肉先經過油炸，一方面是為了使得五花肉可以鎖住體內的水分，這樣食用起來才會軟糯可口，另一方面是為了使豬皮炸脆，這樣製作好...

3-5分鐘。若是比較鮮嫩的絲瓜，則直接切條或是塊後炒制幾分鐘食用即可，此時的絲瓜較嫩，受熱後易熟口感也會比較嫩滑鮮美。若是已經成熟或是偏老的絲瓜，則需要多燜煮一會兒後再食用，若是炒制...

15-20分鐘。核桃，除了直接生吃外，也可以選擇用來煮粥，比如説大棗核桃粥是比較常見的吃法。在用核桃煮粥之前，是需要把核桃放置清水下進行清洗完畢的。在挑選核桃時，最直觀的就是看核桃的顏...

30-40分鐘。燉煮的時間越久牛肉越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口，可以在高湯中加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等。牛肉也可以製作牛肉湯麪、牛肉湯泡飯，也可以將牛肉醃製...

5分鐘左右。因為年糕是用煮熟的糯米磨漿製作而成的，所以在二次製作的時候，花費的時間可以少一點。生年糕最好放進冰箱中冷藏保存，這樣可以有效延長年糕的保質期；但已經煮熟的年糕就可以不...

2-10分鐘。蒜薹焯水後再炒，需要炒2分鐘。蒜薹直接炒，需要炒10分鐘左右。炒蒜薹的時間不宜過長，以免影響蒜薹的口感。蒜薹炒的吃時，可以單獨炒，也可以搭配雞蛋、肉片、臘腸等一起炒，口味會更...

10-60分鐘。牛舌在事先醃製過的情況下再用菜刀刀背進行拍打使其鬆弛，厚度也較薄，那麼烤箱預熱200攝氏度左右烤15分鐘就可以了；同等情況下，若烤箱温度更高一些的話，那麼烤10分鐘左右就可以了...

5-6分鐘。炸酥肉需控制好火候和時間，中小火炸最適合，火太大容易把麪皮炸糊炸老但裏面的肉卻沒熟。炸酥肉也不要炸太長時間，5-6分鐘時就觀察酥肉的顏色，如果已經變成深棕色，那就差不多了，不然...

3至5分鐘。藕丁建議用大火炒，時間控制在3至5分鐘為宜。炒蓮藕之前要先用清水把蓮藕上的泥沙和髒東西沖洗乾淨。藕丁不要切的太小，太小太細容易炒爛；藕丁也不要切的太大，太大不容易入味口感...

5分鐘左右。將元宵放入沸水中煮開後小火再煮3分鐘左右當元宵膨脹且漂浮於水面時即可撈出食用。元宵的品種也有很多，如紅豆沙元宵，黑芝麻元宵，原味小元宵等等，也可以購買糯米粉後加入蔬菜汁...

十五分鐘左右。蒸的時間過久會導致包子皮爛掉，蒸的時間過短會導致包子餡不熟。需要注意的是，把包子放在高壓鍋上蒸之前需要先墊一層籠布或者吸油紙，防止包子粘連露餡。包子種類很多，各自素...

六至十分鐘。煮螺的時間跟螺的大小有關，個頭偏小的螺，需要水開後煮六分鐘左右，個頭較大的螺需要煮十分鐘左右。個頭偏大的螺，需要酌情增加煮制的時間。螺在煮之前需要放在水中浸泡，仔細清洗...

五至十分鐘。剛包完的餛飩煮五分鐘左右即可成熟，速凍的餛飩需要煮十分鐘左右的時間。煮餛飩要沸水下鍋，煮至餛飩都飄起來即可。煮好的餛飩可以添加辣椒油、食醋等調味料，風味更加。餛飩也...

五分鐘。白菜的烹飪方法較多，可以放進肉湯裏，增加其鮮味；炒起來味道也很可口，香甜多汁。白菜極易炒熟，不需要花太久的時間，即可炒熟。白菜下鍋後，用中大火烹飪五分鐘左右，即可出鍋。醋溜白菜也...

五到十分鐘。煮米飯時，米和水的比例為1:1.2最佳。水量過少，米飯口感較硬或出現米飯夾生的情況。熬煮好後，要先打開高壓鍋的氣閥，排出內部對於蒸汽，不能直接打開，高壓鍋使用後內部氣壓較高，容...

2-3分鐘。蟹棒是一種非常鮮嫩的食物，燙煮的時間不宜過長，若是燙煮的時間過長，蟹棒就會吸飽水分後被煮爛導致食用口感不佳，另外蟹棒在燙煮時最好將表層的塑料薄膜撕去。蟹棒除了火鍋食用，也...

5到10分鐘。買來的湯圓多為速凍型的，在煮之前不需要提前解凍，這樣會使湯圓之間相互粘連。煮湯圓要開水下鍋，沸騰一次後加水繼續煮，等湯圓漂上來了就可以撈出了，整個過程需要7分鐘左右。將煮...