開家小火鍋店要多少錢

只有中國人才能明白火鍋中藴含的到底是什麼，看過《舌尖上的中國》就能知道火鍋對於中國來説意味着什麼，不僅僅美食這麼簡單的事，而是一種文化、一種的歷史的傳承，也是一種寄託。正是因為有着文化的積澱才能流傳至今並且聞名海外，使得世界各國的人們都非常喜愛火鍋這一美食。可見火鍋市場的龐大以及前景之好，於是許多人開始想要開一家火鍋店，但是又由於火鍋店投入較大，不是所有人都這樣的資金支持的，因此開一個小火鍋店也是一個不錯的選擇，下面我們就來為大家分析一下開家小火鍋店要多少錢。

一、開家小火鍋店要多少錢

1、選址

其實不管你做什麼生意，選址都很重要，只有你的選址對了，那麼你的客源才會多，生意才會越做越好。一般的火鍋店都會選擇開在商業街或是商場內等人流量大的地方，但是這些地方依靠交通便利、人流量大的優勢，因此一般租金很高。如果你的店鋪在100平米左右，那麼店鋪的租金就在一萬五至兩萬二左右每月。如果你選擇開在小區樓下，租金也比較高，但相比前者而言要低些，租金就大概在五千至八千左右每月。

2、裝修

裝修費用也是開火鍋店的大投資。火鍋是一個大眾口味的飲食，消費人羣廣且一般是工薪階層的人士消費居多，因此其實火鍋店的裝修風格可以走平民風，不必要裝修的很上檔次。按照100平米的店鋪來裝修，其裝修費大概需花費十萬元左右。即便我們的裝修可以不用太上檔次，但是我們在選擇裝修公司時還是應該選擇正規的裝修公司，畢竟這樣才有保障，以後做起生意來也放心。

3、僱傭費

開一家火鍋店最省心的地方就在於你不需要聘請過多的大廚，因為火鍋店一般是要顧客自己點菜，自己煮。所以火鍋店並不需要提供什麼過多的熟食。因此在僱傭人員時你可以節省一筆廚師費。一般一家火鍋店都會有一名店長幫你進行專業的管理，店長的工資大約在每月4500元左右;配菜員四名，每人每月3000元左右;收銀員兩名，每人每月3000元左右;洗滌員兩名，每人每月3000元左右;服務員五名，每人每月3000元左右。

以上就大概是開一家火鍋店所需的費用。

二、如何開好小火鍋店

1、每天有效營業時間

不同類型火鍋做到時間段是不同，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，還有些中餐、晚餐、夜宵都做的，按照當地消費者習慣及自身火鍋店能力量力而行，靈活機動調整適合自己火鍋店的“有效營業時間”。

2、一年淡旺季安排員工數量，及調整菜品

火鍋店的淡旺季是很明顯的，夏秋淡季，春冬旺季，適當調整員工數量及菜品，統籌安排淡旺季的運營方案。

3、衞生

火鍋店的衞生是很關鍵的，環境、材料、廚房衞生一定要嚴格按照食品安全標準和餐飲經營標準去執行，看一家火鍋店的衞生，一般去一下它的廚房和衞生間就能夠直觀瞭解火鍋店的衞生情況。

4、開創獨特口味的湯頭

以最基本的原味湯頭為基礎，儘可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對手間的差距。

5、找特色性食材

在瞭解現有全部湯頭特性的前提之下，尋找並引進適合這些湯頭的特色性食材，創造同業間沒有的差異化。

6、完善的服務

火鍋業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。

開家小火鍋店要多少錢？如果選擇在商業街之類的繁華地段租金一定很高，因此可以選擇開在小區樓下，然後是裝修費用，火鍋店其實是可以走平民風，不一定要裝修的富麗堂皇，只要店內環境讓人感到舒適即可，最後還有一個僱傭費，服務人員的僱傭費也不是一筆小數目；上文還分析瞭如何開好一家小火鍋店，包括要分配好營業時間，做到時間有效，要注意湯頭的味道，對於一家餐飲店來説食物的口味最為重要，當然還有許多其他注意點就不詳述了，希望以上分析能給您帶來幫助。