燒烤店好做嗎

可以説燒烤一年四季都有非常廣闊的市場，將每個季節的新鮮食材，通過燒烤的形式，讓食材本身的美味發揮到極致，是燒烤產品得以讓人們喜愛的原因。現如今人們在工作和生活之餘，也追求更多的休閒娛樂活動，不論是家庭聚會還是朋友聚餐，燒烤店始終是大多數消費者的選擇。在這樣的現狀之下，不少的投資商也想要開一家自己的燒烤店，那麼燒烤店好做嗎？接下來小編從燒烤店的成本和利潤，為大家詳細的講解一下。

一、燒烤店好做嗎

據統計，在中國，朋友聚餐平均每人消費在30-40元之間，而吃燒烤的人均消費為55元左右，這説明燒烤的人均消費遠遠高於其他消費，這也為燒烤這個行業帶來了很大的投資機會。今天小編就以一名朋友開的燒烤店作例，分析一下燒烤店的成本與利潤。

1、蔬菜類：最達800%

烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……朋友説，青菜實際上利潤最大。以烤韭菜為主，現在零售市場上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤，食材成本1元/盤，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤。每盤烤後零售價為8元，利潤為533%。這並不算什麼，如果在早市購買，有1元/斤的韭菜，這樣一盤成本就能降低到1元/盤，利潤就高達800%。

再説蘑菇和芸豆，這兩樣在燒烤季中價格比較高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以裝3盤，成本3元/盤，零售價8元/盤，除去炭火等費用，利潤達229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤，零售價8元/盤。除去炭火等費用，利潤300%。

2、肉類：平均利潤為40%

肉類可以説是燒烤中最主要的菜品。不過，朋友説這裏面最不賺錢的其實就是牛羊肉產品。以賣得最多的牛肉串來説，現在每天價格都有上漲的趨勢，每斤牛肉對飯店售價已達20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上醃肉料、炭火、烤肉料、竹籤等費用，約0.6元/支。這還算是利潤比較大的，如果是筋皮、板筋，成本要達到0.8~0.9元/支，只能以量取勝。綜合起來，牛羊肉的平均利潤為30%左右。

而肉類產品中，雞肉類相對較賺錢，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個雞頭，而實際成本每串僅1.5元。雞架零售價為6元/個，但成本為3元/個。總體利潤為50%。總體肉類利潤應該在40%。

綜上，燒烤店還是很好做的，，利潤空間大。

通過經營一家燒烤店的成本和利潤分析，我們瞭解了燒烤店好做嗎這個問題。經營一家燒烤店，只需要投入比較少的資金，而且只要一兩個人，就可以成功開店，也不需要一個太大的店面，各個方面的資金投入費用都可以做到最少，有利於降。當然在瞭解了燒烤行業的發展前景之後，我們還是要選擇一個好的品牌去加盟。因為品牌的實力，直接影響到店鋪的運營，這需要大家多考察投資項目，選擇有更好發展潛力的品牌。