茭白的種類有哪些|茭白要去皮嗎

茭白是一種食材，它生長在湖沼水裏，並且它的適應能力很強，茭白的表皮是綠色，茭白的內部是白色。茭白一般在5月份就有售賣，那麼有人會疑惑買來的茭白要去皮嗎?

一、茭白要去皮嗎

茭白要去皮，茭白的外皮是綠色的殼，外皮是不能吃的，要把茭白的白色部分剝出來，茭白的白色部分是可以食用的。買到肉質比較老的茭白，需要用刀來切除老的部分，留下比較鮮嫩的茭白。

二、茭白的種類有哪些

茭白一般分為單季茭白、雙季茭白。單季茭白，又叫一熟茭。它的栽植時間是春季，一般採收的時間是秋季，每年在白露至寒露的時節採收一次單季茭白，可以連續採收3年左右，單機茭白會分株種植。雙季茭白，又叫二熟茭。它的種植的時間在春季或者冬季，雙季茭白一般在夏季收穫。

三、茭白的品種有哪些

浙茭二號，該品種茭白產自浙江。它的形狀是圓圓胖胖，它的表皮是光滑細嫩，口感甘甜美味。浙茭二號的產量高，品質優。

麗茭一號，株高較高，體型較大，質量上乘，通常在海拔較高的高山種植。

無錫晏茭，主要種植在無錫，成熟的時間比較晚，產量很高，肉質也相當鮮美。

四、茭白的作用和功效是什麼

茭白含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等。

1.適量吃茭白可以美容養顏、如果想減肥美容的人們可以吃茭白，有助於你的皮膚更加地光滑。

2.茭白還有特殊的功效，那就是解酒。

3.茭白相對其他的蔬菜熱量比較低、水分充足，吃茭白可以生津止渴、利尿通利。

4.茭白還可以補充人體營養、提高人體的免疫力等作用。

茭白在中國作為水生蔬菜來種植，從古至今，茭白的評價是非常高的，新鮮的茭白一般在秋季上市，茭白的口感是甘甜，同時茭白有着豐富的蛋白質，茭白在生活中適合炒、燒等方法來食用，沒有吃過的朋友，可以在家嘗試做一做。