肉糉是用生肉還是熟肉

生肉。通常在南方製作糉子的時候，會使用醃製好的五花肉，然後用糉葉混着這糯米包裹起來，蒸煮2個多小時，這樣肉質才嫩滑可口，在糉子裏面的豬肉，想要味道更佳，要使用五花肉最爲合適，再經過醃製後，味道會直接融入到糯米里面，整個糉子就會浸滿整個糉子裏，也不用再另外添加其他調料了。