40分鐘。需要注意的是,蒸綠豆之前,綠豆需要浸泡,可根據需要,決定在浸泡前是否去掉綠豆的皮。浸泡時間一般爲一夜。這樣是爲了讓綠豆能夠能容易蒸熟。蒸綠豆的時間根據綠豆的大小可以適當的加減,大的綠豆時間可以稍微長一點,比較小的綠豆,時間適當的減少一點。