大閘蟹怎麼挑選肥的

1、看時間。俗話說九雌十雄指的就是在九月份的時候選擇母蟹食用，因爲此時母蟹的的蟹黃比較多，食用起來比較香；而十月份選擇公蟹，肉質會更加肥美。

2、看觀察蟹的肚子。若是蟹的腹部呈白中帶青且捏起來容易出現凹陷的，蟹肉就是不飽滿的，選擇蟹的肚子呈白中帶黃的且殼比較硬的即可。