把豬頭肉清洗乾淨之後跟其他的配料一起煮1個小時的時間。買回來的豬頭肉烹飪之前需要用炭火燒一下,這樣是爲了把豬頭肉表面的豬毛去掉,燒了之後浸泡在冷水中5分鐘的時間,之後用刀子把豬皮表面刮一刮,最後抹上鹽醃製15分鐘的時間,這樣滷出來的豬頭肉吃起來更加的入味。