1、放入清水中浸泡,避免氧化顏色發黑。浸泡時間過長土豆的營養成分也會減少,煮熟後的口感略差。
2、去皮的土豆也可以用保鮮膜包裹好或是放入保鮮盒冷藏,可以存放一到兩天時間。
3、儲存土豆時加入酸醋,降低酸鹼度,減緩土豆氧化速度。