大米。米粉是傳統的特色食材,主要流行於南方地區。米粉主要是以大米爲原料,經過浸泡、壓條等工序製作而成的米制品。米粉質地柔軟,彈性十足,可以水煮、幹炒、入湯、涼拌等。市面上米粉的品種比較多,包括方塊米粉、銀絲米粉、乾製米粉等。做好的米粉需要及時享用,以免影響質地。