若是幹檸檬是因爲檸檬籽發苦,若是新鮮的檸檬苦是因爲用開水泡了使其發苦。檸檬最好用50度左右的水沖泡,這樣檸檬就不會發苦。若是泡幹檸檬發苦,就將檸檬籽去除,這樣就不會發苦。泡檸檬的時候不用將皮去除,可以多加一些水,將檸檬味沖淡一些。建議不要用冷水沖泡檸檬,這樣檸檬的香味就無法沖泡出來。