10-15分鐘。製作雙皮奶最好使用脂肪含量高的牛奶,這樣做出來的雙皮奶的奶皮厚實,煮制牛奶的時候,要用小火,火大了容易將奶皮煮裂。牛奶煮好後,靜置冷卻一下,讓奶皮自然凝結。做好的雙皮奶可以放入冰箱冷藏一段時間後食用,食用時搭配水果和酸奶口感更佳。