綠豆芽菜、香菜、蘿蔔、萵苣、小番茄、薺菜、蘆筍、生菜、苦菊、菠菜、青菜、黃豆芽菜、玉米粒等等。對於可以直接生食的食材直接清洗乾淨後放入盤內即可,若是需要將其焯水後纔可以食用的則將其先進行焯水處理後再食用即可。沙拉中除了可以加入蔬菜,還可以加入水果等。