可以選擇自己製作蛋撻液,也可以在裏面放果醬或者是牛奶,蛋撻皮上放肉鬆或者堅果類也可以。製作蛋撻液需要適量的雞蛋液、純牛奶、淡奶油,加一點白糖會更甜一點,然後攪拌均勻。在放入蛋撻皮之前,最好將做好的蛋撻液用濾網過濾一遍,口感會更細膩一些。