做什麼菜才需要白胡椒

番茄魚、鮮蝦冬陰功湯、黃金土豆指、椒鹽脆皮豆腐、日式炸蝦、紅燒黃骨魚、酸辣白肉片、鯽魚豆腐湯、剁椒魚頭。白胡椒是比較普遍的調味品，主要產自於廣東、雲南等地，氣味特殊，入口辛辣。白胡椒的適用範圍比較廣泛，可以用於煮湯、炒菜、入餡，而且葷素皆可，有去腥提香的作用。