25~30分鐘。新鮮的香菇在煮湯的時候只需要煮15~20分鐘,如果是乾的香菇就需要用溫水泡發後再清洗乾淨,煮至25~30分鐘即可出鍋食用。香菇除了能煮湯外還能煲湯、紅燒等,香菇煲湯,例如香菇燉雞肉,燉煮出來的雞肉不會太柴,吃起來口感也比較佳。