怎麼切山藥不會滑

1、手套杜絕了手直接接觸山藥，戴手套去皮後，切的時候也要帶着手套不會打滑。

2、可以先把山藥蒸五成熟了，再拿出來去皮再切，這樣做山藥黏液凝固了，切也不會打滑了。

3、可以把山藥洗乾淨放冰箱冷凍硬了，拿出來切，因爲山藥的黏液都凍硬了。