15至20分鐘。素菜餡的蒸餃15分鐘左右就能熟,而肉餡的餃子的話,蒸的時間比較長一些,需要20分鐘左右,蒸餃子最好是水開後再下鍋蒸,這樣比較快,蒸出來的餃子也不會軟塌塌的,全程大火蒸,蒸鍋的水要記得放足,免得把鍋燒糊了。