用鏟子炒毛豆時容易鏟爛。毛豆炒之前可以焯一下水,這樣炒的時候會相對容易炒熟一點。毛豆可以做的菜色主要有水煮毛豆、五香毛豆、毛豆炒雞蛋等,味道都很不錯。毛豆是大豆的一種,除了毛豆,還有黃豆也屬於大豆品種。毛豆在我國的栽種歷史相當悠久。