燒烤用哪種魚

都可以。其實燒烤隨便用什麼魚都可以，但不可選擇肉比較厚的魚，否則不易熟、不易入味，其中比較常見的就是鯽魚、秋刀魚等，鯽魚的肉質比較細嫩，但是刺比較多，而秋刀魚則是海魚，自帶一種鹹鮮的味道。若是錫紙來烤魚，則大都用的是草魚，草魚肉多刺少，經濟實惠。