可以。茄子炒成黑色的是因爲在炒的時候因爲炒制的方法和炒制的時候放的調料原因而導致的,如在炒制茄子的時候火候太大會導致一些輔料變黑,從而會使炒出來的茄子發黑,還有就是在炒茄子的時候都會喜歡放一些醬油以此來提升茄子的味道,這樣也會使茄子炒黑。