青椒怎樣切

去除辣椒籽以及白色經脈平鋪在案板上切絲或切塊即可。辣椒含辣椒素，沾到手上會辣到手，所以可帶一個手套進行切。若沒有手套被辣到手，可用白醋洗手。切好的辣椒可以做辣椒炒肉、辣椒炒火腿、青椒土豆絲等。炒辣椒的時候不要加水，加水口感會降低。