怎麼吃茄子

油炸着吃、炒着吃、煲着吃。茄子油炸着吃，可以幹炸，就是僅用油炸；也可以在茄子外面裹上炸粉來炸。茄子炒着吃的時候，需要放點水和放足油，不然會比較幹，還可以加入蒜頭調味。做茄瓜煲可以和鹹魚一起；也可以和肉沫一起。當筷子能夠輕鬆插進去就說明茄子熟了。