加了菜籽油。涼麪是一種傳統小吃,又被稱之爲過水麪,吃法多樣,可以做麻醬涼麪、手工素涼麪等,味道佳。涼麪不同的地方做法不同,各有各的風味,四川地區吃的涼麪大多是紅油涼麪,陝西地區則吃狗肉涼麪,山西吃柳葉涼麪,都具有代表性。